Joe Roshkovsky
Lisää Jazzia Kesäkurpitsa ja Jalapeño Vuokaan
Tämä herkullinen kesäkurpitsa ja jalapeño vuoka on mausteinen ja maukas ruokalaji, joka saa makunystyräsi tanssimaan. Täynnä tuoreita vihanneksia, pehmeää juustoa ja aavistus maustetta jalapeñoista, tämä ruoka on täydellinen niin pääruoaksi kuin tukevaksi lisukkeeksi. Tämä ruokalaji varmasti hurmaa sekä kesäkurpitsan ystävät että ne, jotka arvostavat hieman lisäpotkua ruoassa.
Ainekset
– 3 keskikokoista kesäkurpitsaa, ohuina viipaleina
– 2 jalapeñoa, siemenet poistettuina ja hienonnettuna
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 punainen paprika, pilkottuna
– 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
– 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
– 1 kuppi korppujauhoja
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Valmistusohjeet
1. Lämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi ja tuoksuvat noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää pilkottu punainen paprika ja jalapeñot pannulle. Kypsennä vielä 5 minuuttia kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
4. Yhdistä suuressa kulhossa ohuet kesäkurpitsaviipaleet ja paistetut vihannekset. Mausta kuivatulla oreganolla, kuivatulla basilikalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
5. Voitele kevyesti uunivuoka oliiviöljyllä. Aseta puolet kesäkurpitsaseoksesta vuokaan ja ripottele puolet raastetusta mozzarella- ja cheddarjuustosta päälle.
6. Lisää loppu kesäkurpitsaseos toiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle loput juustosta.
7. Ripottele tasaisesti korppujauhot ylimmän juustokerroksen päälle.
8. Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa ja korppujauhot ovat kullanruskeita.
9. Ota vuoka uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla halutessasi.
Nauti tästä Lisää Jazzia Kesäkurpitsa ja Jalapeño Vuokasta rapean leivän tai raikkaan vihreän salaatin kanssa täydellisen aterian luomiseksi!
