Hearty Hungarian Goulash: A Robust and Flavorful Stew to Warm Your Soul

Ruokaisa unkarilainen gulassi: Vahva ja maukas haudutettu pata lämmittää mieltäsi

Unkarilainen gulassi on perinteinen, ruokaisa haudutettu pata, joka juontaa juurensa Unkarista. Tämä tuhti ruokalaji sisältää mureaa naudanlihaa, makeaa paprikaa ja kirjon vihanneksia, tehden siitä täydellistä lohturuokaa kylmänä päivänä lämmitettäväksi. Runsaiden makujensa ja aromikkaiden mausteidensa ansiosta unkarilainen gulassi on rakastettu ruoka kaikkialla maailmassa.

Ainekset:

  • 2 lb naudanpaistia, kuutioituna 2,5 cm paloiksi
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 2 isoa sipulia, hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
  • 2 rkl makeaa unkarilaista paprikajauhetta
  • 1 tl kumina siemeniä
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 4 kupillista naudanlientä
  • 2 isoa porkkanaa, viipaloituna
  • 2 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
  • 1 punainen paprika, pilkottuna
  • 1 vihreä paprika, pilkottuna
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • Tuoretta persiljaa hienonnettuna koristeeksi (valinnaista)

Valmistusohjeet:

  1. Lämmitä iso kattila tai pata keskilämmöllä. Lisää kasviöljy ja laita naudanlihat kuutioituna paistumaan kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Nosta lihat pois padasta ja laita ne odottamaan sivuun.
  2. Lisää samaan pataan hienonnetut sipulit ja paista kunnes ne ovat pehmenneet ja läpikuultavia, noin 5-7 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
  3. Lisää makea unkarilainen paprikajauhe ja kumina siemenet, varmistaen että sipulit ja valkosipuli ovat hyvin maustettuja.
  4. Lisää tomaattisose ja sekoita hyvin. Palauta ruskistetut naudanlihapalat pataan ja kaada joukkoon naudanliemi. Kiehauta seos, sitten alenna lämpö matalaksi. Peitä ja anna hautua noin 1 tunti.
  5. Tunnin kuluttua lisää viipaloidut porkkanat, kuutioitu peruna ja pilkotut paprikat pataan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jatka hauduttamista vielä 30-45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja naudanliha on mureaa.
  6. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Jos gulassi on liian paksua, voit lisätä hieman enemmän naudanlientä saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen.
  7. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla halutessasi. Nauti tätä ruokaisaa unkarilaista gulassia rapean leivän tai kananmunanuudeleiden kera.