John Washington
Karvane Quiche Lorraine singi ja värskete maitsetaimedega
Quiche Lorraine on klassikaline prantsuse roog, mis koosneb rikkalikust soolasest munavahust, suitsusest singist ja krõbedast pirukakoorest. See retsept tõstab traditsioonilise quiche uuele tasemele, lisades värsked maitsetaimed, luues delikaatselt kohev quiche, mis sobib suurepäraselt brunchiks, lõunaks või õhtusöögiks. Serveeri seda soojalt või külmalt koos salatiga täieliku eine jaoks.
Koostisosad:
– 1 valmis pirukakoor
– 6 suurt muna
– 1 1/2 tassi vahukoort
– 1 1/2 tassi riivitud Gruyère juustu
– 1 tass kuubikuteks lõigatud keedetud sinki
– 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
– 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
– 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
– Soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine:
1. Ahi kuumuta ette: Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Valmista põhi: Rulli pirukakoor lahti ja aseta see 9-tollisesse pirukavormi. Lõika ära üleliigne tainas ja torgi alt kahvliga mitu korda auguliseks. Kata põhi küpsetuspaberiga ning täida see pirukaalus või kuivatatud ubadega. Küpseta 10 minutit, seejärel eemalda raskused ja küpsetuspaber ning küpseta veel 5 minutit, kuni kuldpruun. Eemalda ahi katsetaigen seest ja lase veidi jahtuda.
3. Täidise valmistamine: Suures kausis vahusta munad ja vahukoor omavahel. Sega juurde Gruyère juust, köögiviljapüree, singikuubikud, hakitud petersell, hakitud murulauk, muskaatpähkel, sool ja pipar.
4. Koosta: Vala munasegu eelküpsetatud pirukakoore sisse ja laota ühtlaselt laiali.
5. Küpseta: Aseta quiche eelkuumutatud ahju ning küpseta 35-40 minutit või kuni täidis on hüübinud ja pind kuldkuldne. Kui pirukapõhi muutub liiga pruuniks, kata servad fooliumiga.
6. Jahuta ja serveeri: Eemalda quiche ahjust ja lase sellel mõni minut jahtuda enne viilutamist. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Naudi seda õhulist Quiche Lorraine’i singi ja värskete maitsetaimedega, mis on suurepäraseks täienduseks igale toidukorrale!
