Velvety Thai Coconut Yellow Curry with Kale

Hedvábné thajské kokosové žluté kari s kelí

Přidejte se k jedinečné směsi chutí a textur v této lahodné Hedvábné thajské kokosové žluté kari s kelí. Tento živý pokrm kombinuje bohatou a krémovou chuť kokosového mléka s aromatickými kořeněnými kořením žlutého curry pasty, které ještě umocňuje zemitost čerstvého kelí, vytvářejíc skvěle vyvážený mix chutí. Jedná se o zdravé a výživné jídlo, které je zároveň povzbudivé a lahodné.

Suroviny:
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 cibule, tence nakrájená
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
– 3 lžíce thajské žluté curry pasty
– 2 šálky kokosového mléka
– 1 šálek zeleninového vývaru
– 3 šálky kelí, nasekaného
– 1 červená paprika, tence nakrájená
– 1 žlutá paprika, tence nakrájená
– 1 šálek krychlí tofu (volitelně jako zdroj bílkovin)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce hnědého cukru
– Šťáva z 1 limetky
– Čerstvá nasekaná koriandr (na ozdobu)
– Vařená jasmínová rýže (k podávání)

Postup:

1. **Rozpalte olej** na velké pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte, dokud se nerozplyne a nezjemní.
2. **Přidejte česnek** a zázvor do pánve a restujte další minutu, dokud voní.
3. **Zamíchejte žlutou curry pastu** a vařte 2 minuty, dokud se aroma pasty nerozpustí a nestane se aromatickou.
4. **Nalijte do pánve kokosové mléko** a zeleninový vývar, důkladně promíchejte, dokud se curry pasta plně nerozpustí ve vodě.
5. **Přidejte nakrájený kelí** a nakrájené papriky do pánve. Pokud používáte tofu, přidejte krychle nyní. Promíchejte.
6. **Ochutnejte sójovou omáčkou** a hnědým cukrem. Nechte kari vařit 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka lehce zhoustne.
7. **Vymačkejte do kari limetkovou šťávu**, důkladně promíchejte. Podle chuti osolte a opepřete.
8. **Podávejte hedvábné kari** na podložce z jasmínové rýže, ozdobené nasekaným čerstvým koriandrem pro nádech svěžesti.

Tato Hedvábné thajské kokosové žluté kari s kelí je syté jídlo, které skvěle balancuje pikantní, sladké a slané chutě s výživnými hodnotami zeleniny a volitelného tofu. Vychutnejte si tento živý pokrm jako útulnou večeři nebo podávejte jako lahodné jídlo pro hosty na vašem dalším setkání!