Sumptuous Mushroom and Spinach Risotto: A Creamy Arborio Rice Delight

Luxusní houbové rizoto s špenátem: Krémový Arborio rýže lahůdka

Toto houbové rizoto s špenátem je lahodné jídlo, které kombinuje zemitou chuť hub s živou čerstvostí špenátu. Krémová Arborio rýže s příměsí bílého vína a parmazánu dělá z tohoto rizota skvělé jídlo pro každou příležitost. Je bohaté na chutě a živiny, což z něj činí sytý a uspokojivý pokrm.

Suroviny:
– 1 ½ šálku Arborio rýže
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
– 8 oz hub, na plátky nakrájené
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek bílého vína
– 2 šálky čerstvých listů špenátu
– ½ šálku nastrouhaného parmazánu
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce másla
– Sůl a pepř dle chuti

Postup:

  1. V hrnci zahřejte zeleninový vývar na středním ohni a nechte ho na plotně udržovat teplý.
  2. V druhém velkém hrnci zahřejte olivový olej a máslo na středním ohni. Přidejte jemně nasekanou cibuli a nadrobno nakrájený česnek a restujte, dokud cibule nebude průsvitná.
  3. Přidejte nakrájené houby do pánve a vařte, dokud neuvolní svou šťávu a nezačnou hnědnout, asi 5-7 minut.
  4. Zamíchejte Arborio rýži, aby byl každý zrno dobře potažen olejem a máslem. Rýži orestujte 2-3 minuty za častého míchání.
  5. Zalijte bílým vínem a neustále míchejte, dokud nebude zcela absorbováno rýží.
  6. Začněte přidávat teplý zeleninový vývar po jedné hrnečku, neustále míchajte. Nechte každý hrneček vývaru absorbovat před přidáním dalšího. Tento proces by měl trvat přibližně 18-20 minut.
  7. Ve chvíli, kdy je rýže krémová a vařená al dente, vmíchejte do ní čerstvé listy špenátu, dokud nezvadnou.
  8. Odstraňte rizoto z tepla a vmíchejte do něj nastrouhaný parmazán. Osolte a opepřete podle chuti.
  9. Podávejte rizoto teplé, pokud chcete, ozdobte ho dalším parmazánem.

Vychutnejte si kouřově umamiové chutě z hub a lahodnou krémovost tohoto houbového rizota se špenátem. Je to elegantní pokrm, který jistě ohromí vaše hosty a uspokojí vaše chuťové pohárky!