Chutný restovaný divoký rýžový stir-fry s tofu
„`html
Tento lahodný a výživný pokrm je perfektní pro ty, kdo chtějí ochutnat rostlinně založené jídlo plné chuti a snadno připravitelné. Divoká rýže přináší jedinečnou texturu a oříškovou chuť, zatímco tofu dodává proteinovou dávku. S kombinací barevných zelenin a pikantní omáčky vás tento stir-fry zanechá toužící po druhém talíři!
Ingredience:
- 1 hrnek divoké rýže
- 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru
- 1 blok (14 oz) tuhého tofu, vyšlehaného a nakrájeného na krychle
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 žlutá paprika, nakrájená
- 1 hrnek cukrového hrášku
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 3 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
- Sezamová semínka na ozdobu (volitelné)
Postup:
- V hrnci smíchejte divokou rýži s vodou (nebo zeleninovým vývarem). Dovolejte k varu, snižte teplotu, přikryjte a povařte asi 45-50 minut nebo dokud rýže není měkká a voda absorbována. Rozdělte vidličkou a dejte stranou.
- Zatímco se rýže vaří, smíchejte nakrájené tofu se 2 lžícemi sójové omáčky a 1 lžící sezamového oleje v misce. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně silném ohni. Přidejte marinované kostky tofu a smažte, dokud nebudou ze všech stran zlatavé, asi 8-10 minut. Tofu vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Do téže pánve přidejte zbývající lžíci rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou červenou a žlutou papriku, cukrový hrášek a červenou cibuli. Stir-fryte asi 5 minut, nebo dokud zelenina není křupavě měkká.
- Přidejte do pánve česnek a zázvor a vařte další 1-2 minuty, dokud nebudou vonné.
- Vraťte tofu do pánve a přidejte uvařenou divokou rýži.
- V malé misce smíchejte zbývající lžíci sójové omáčky, hoisin omáčku a rýžový ocet. Omáčkou zalijte tofu a směs zeleniny a promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- Vařte dalších 3-4 minuty, dokud se vše dobře prohřeje a propojí.
- Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete, ozdobte čerstvým koriandrem a sezamovými semínky.
- Servírujte teplé a užijte si chutný restovaný divoký rýžový stir-fry s tofu!
„`
Tento recept poskytuje výživné a vyvážené jídlo, které je ideální pro rychlou večeři během pracovního týdne nebo na speciální příležitost, kde chcete zaujmout s minimálním úsilím. Dobrou chuť!