Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo con Sapore Extra Ricco
Il Fettuccine Alfredo è un classico piatto di pasta italiano conosciuto per la sua salsa cremosa e indulgente. Il “sapore extra ricco” in questa versione deriva dall’aggiunta del formaggio spalmabile, che dona una profondità leggermente acidula che si sposa perfettamente con la salsa burrosa all’aglio. Questo piatto è sicuramente impressionante ed è perfetto per una cena elegante o un pasto confortante a casa.
Ingredienti
Pasta:
– 340 g di fettuccine
Salsa:
– 115 g di burro non salato
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 240 ml di panna da montare
– 115 g di formaggio spalmabile, ammorbidito e tagliato a cubetti
– 100 g di Parmigiano grattugiato fresco
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
– 15 g di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Istruzioni
1. Cucinare la Pasta:
Portare a ebollizione una pentola grande d’acqua salata. Aggiungere i fettuccine e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente. Conservare 240 ml di acqua di cottura della pasta, quindi scolare la pasta e metterla da parte.
2. Preparare la Salsa Alfredo:
In una grande padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a che sia profumato, circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Aggiungere Panna e Formaggio Spalmabile:
Versare lentamente la panna da montare e aggiungere il formaggio spalmabile. Mescolare continuamente fino a che il formaggio spalmabile si sia sciolto e il composto risulti liscio, circa 2-3 minuti.
4. Incorporare il Parmigiano:
Aggiungere gradualmente il Parmigiano grattugiato, mescolando costantemente fino a che il formaggio si sia sciolto e la salsa sia liscia e cremosa. Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
5. Unire Pasta e Salsa:
Aggiungere i fettuccine cotti alla padella e mescolare per farli insaporire nella salsa Alfredo. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta, qualche cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Servire:
Trasferire il Fettuccine Alfredo nei piatti da portata e guarnire con del prezzemolo fresco tritato, se desiderato. Servire immediatamente ben caldo.
Goditi questo lussuoso e saporito Fettuccine Alfredo perfetto per un’occasione speciale o un pasto ricco e confortante.
