Karol Smith
Cod la cuptor cu fenicul și fulgi de ardei roșu
Acest preparat combină aromele delicate ale codului la cuptor cu esența aromatică a feniculului și căldura subtilă a fulgilor de ardei roșu. Este o masă ușoară, sănătoasă și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Feniculul adaugă o notă ușor dulce, asemănătoare cu cea de anason, în timp ce fulgii de ardei roșu oferă un picant interesant la gustul bland al codului. Bucurați-vă de acest preparat alături de legume aburite sau o salată proaspătă.
Ingrediente:
– 4 fileuri de cod
– 1 bulb de fenicul mare, feliat subțire
– 1 ardei gras roșu, feliat subțire
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță fulgi de ardei roșu
– 1 lămâie, rasă și storsă
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C).
2. Pregătiți feniculul și ardeiul roșu: Într-un castron mare, combinați feliile subțiri de fenicul și ardei gras roșu. Amestecați-le cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.
3. Așezați amestecul de legume într-un singur strat pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt.
4. Coaceți legumele în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute, sau până când încep să se înmoaie.
5. Pregătiți codul: În timp ce legumele se coc, ștergeți fileurile de cod cu un prosop de hârtie. Condimentați ambele părți ale fiecărui file cu sare și piper.
6. Pregătiți amestecul de lămâie și usturoi: Într-un bol mic, combinați usturoiul mărunțit, coaja de lămâie, sucul de lămâie, restul de 1 lingură de ulei de măsline și fulgii de ardei roșu.
7. Scoateți legumele din cuptor. Așezați fileurile de cod deasupra legumelor pe tava de copt.
8. Turnați amestecul de lămâie și usturoi peste cod și legume.
9. Introduceți tava de copt înapoi în cuptor și coaceți pentru încă 12-15 minute, sau până când codul este gătit și se desface ușor cu o furculiță.
10. Decorați și serviți: Odată ce codul este gătit, scoateți tava de copt din cuptor. Decorați preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat alături de garnitura preferată.
Bucurați-vă de această combinație colorată și plină de savoare a acestui cod la cuptor cu fenicul și fulgi de ardei roșu, un preparat sigur să impresioneze atât familia, cât și oaspeții.
