Crema di Formaggio Cheddar del Wisconsin

Zuppa di Formaggio Cheddar del Wisconsin

Ecco una ricetta per un piatto che soddisfa i tuoi requisiti:

La Zuppa di Formaggio Cheddar del Wisconsin è una zuppa avvolgente e ricca che presenta i sapori decisi del formaggio cheddar tagliente del Wisconsin, latte cremoso e una miscela di verdure fresche. Questa zuppa robusta è perfetta per le giornate fredde, la sua consistenza vellutata e il suo sapore saporito la rendono un antipasto ideale per qualsiasi pasto o un piatto soddisfacente da gustare da solo.

Ingredienti:
– 1/4 tazza di burro
– 1 cipolla piccola, tritata
– 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
– 2 tazze di brodo di pollo
– 1 tazza di latte intero
– 2 tazze di formaggio cheddar tagliente del Wisconsin grattugiato
– 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
– 1/2 cucchiaino di senape in polvere
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 1/2 tazza di carote finemente tagliate a dadini
– 1/2 tazza di sedano finemente tagliato a dadini
– 1/2 tazza di patate finemente tagliate a dadini
– 1/4 tazza di peperone rosso finemente tagliato a dadini
– Erba cipollina tritata per guarnire

Istruzioni:

1. Sciogliere il Burro: In una pentola grande, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Cuocere le Verdure: Aggiungere la cipolla tritata, le carote, il sedano, le patate e il peperone rosso nella pentola. Cuocere finché le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
3. Preparare il Roux: Mescolare la farina e cuocere per circa 1-2 minuti, finché la farina non è ben incorporata e leggermente dorata.
4. Aggiungere il Brodo: Aggiungere gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente, e portare il composto a ebollizione.
5. Lasciar Sobbollire: Ridurre il calore a fuoco basso e lasciar sobbollire per circa 15 minuti o fino a che le verdure non siano completamente cotte e tenere.
6. Aggiungere i Latticini: Aggiungere il latte intero e cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Aggiungere il Formaggio: Aggiungere gradualmente il formaggio cheddar grattugiato, una manciata alla volta, mescolando costantemente finché il formaggio non si è sciolto e la zuppa risulta liscia.
8. Insaporire: Aggiungere la salsa Worcestershire, la senape in polvere, il sale e il pepe nero.
9. Ultima Fase di Ebollizione: Lasciare cuocere la zuppa a fuoco basso per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché tutti i sapori si sono amalgamati.
10. Servire: Versare la zuppa in ciotole e guarnire con erba cipollina tritata. Servire calda.