Joe Roshkovsky
Ốp La Rau Cải và Phô Mai Feta Lúa Miền
Món ăn Ốp La Rau Cải và Phô Mai Feta lúa miền tuyệt vời này là một món ăn thơm ngon và tinh tế kết hợp hương vị đất đỏ của rau cải với sự béo ngậy của phô mai Feta, tất cả đều được trộn vào một chiếc ốp la nhẹ nhàng, không khí. Hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa tối đặc biệt vào những ngày trong tuần, món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn với bài thuyết trình tuyệt đẹp và vị ngon thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 2 thìa sữa bơ, cộng thêm để thoa vào khuôn
– 2 thìa sữa, tất cả mục đích cho việc trắng răng
– 1 chén sữa đầy đủ chất béo
– Một ít hạt dẻ
– 1/2 thìa muối
– 1/4 thìa tiêu đen
– 4 trứng lớn, tách riêng
– 1 chén rau cải tươi, cắt nhỏ
– 1/2 chén phô mai Feta băm nhuyễn
– 1/4 thìa kem tạo xốt
Hướng dẫn:
1. Tiền sưởi lò: Tiền sưởi lò ở 375°F (190°C). Thoa bơ vào khuôn soufflé dung tích 1,5 phần ra và lăn nhẹ bột lên, lắc bỏ phần thừa.
2. Làm nền roux: Trên một nồi nhỏ, tan 2 thìa sữa bơ ở lửa vừa. Khuấy mạch bột mỳ và nấu trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và có bọt. Từ từ đánh sữa vào và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp cô đặc, khoảng 2-3 phút. Tắt bếp và khuấy thêm hạt dẻ, muối, và tiêu.
3. Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô riêng, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi đặc và có màu vàng chanh. Từ từ khuấy vào hỗn hợp sữa. Thêm rau cải và phô mai feta băm nhỏ, khuấy cho đến khi hòa quện.
4. Đánh lòng trắng trứng: Trên một tô khô ráo sạch, đánh lòng trắng trứng và kem tạo xốt với máy đánh trên tốc độ vừa cho đến khi tạo ra đỉa mềm. Nhẹ nhàng kề vào hỗn hợp rau cải bằng một cái đẩy. Hãy cẩn thận để không khuấy quá mạnh, vì bạn muốn giữ được cấu trúc không khí.
5. Đổ vào khuôn: Rót hỗn hợp vào khuôn soufflé đã chuẩn bị, lấp đầy khoảng ba phần tư.
6. Nướng: Đặt soufflé vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi nở và vàng đẹp ở trên. Đừng mở cửa lò trong 20 phút đầu tiên khi nướng để đảm bảo soufflé nở đều.
7. Phục vụ ngay: Sau khi nướng xong, lấy soufflé ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức. Soufflé sẽ bắt đầu lùi lại sau vài phút, vì vậy hãy thưởng thức nhanh chóng để cảm nhận được cấu trúc và hương vị tốt nhất.
