Joe Roshkovsky
Thịt Bò Hầm Cùng Rau Củ và Thảo Mộc kiểu Tuscan
Món bò hầm thơm ngon này xuất xứ từ vùng Tuscany hình sự và mang đến hương vị đậm đà của ẩm thực Ý trực tiếp lên bàn của bạn. Món ăn bao gồm thịt bò hầm mềm dẻo kết hợp với loại rau củ như cà rốt, cần tây và khoai tây, tất cả được hòa quyện với thảo mộc thơm lừng và nước lèo dựa vào cà chua. Kết quả là một bữa ăn ấm áp và bổ dưỡng rất thích hợp cho thời tiết lạnh và chắc chắn làm hài lòng cả gia đình.
Nguyên Liệu:
– 2 lbs thăn bò, cắt thành từng miếng vuông 1 inch
– 2 msd dầu oliu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 cà rốt, gọt vỏ và thái lát
– 2 cần tây, gọt vỏ và thái lát
– 2 củ khoai tây, gọt vỏ và thái khối
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 4 chén nước dùng bò
– 1 chén rượu vang đỏ (tuỳ chọn)
– 2 msd cà chua đặc
– 2 lá nguyệt quế
– 1 msd thì là khô
– 1 msd hương thảo khô
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị thịt Bò: Nêm muối và tiêu lên miếng thịt bò.
2. Làm Nóng Dầu: Trên một nồi lớn hoặc chảo nước, hâm dầu oliu ở lửa trung bình cao.
3. Rán Thịt Bò: Đưa thịt bò vào nồi, rán đều màu. Lấy ra và để riêng.
4. Xào Rau: Trên cùng một nồi, thêm hành băm nhuyễn và tỏi, xào cho hành trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.
5. Kết Hợp Thành Phần: Thêm cà rốt, cần tây, và khoai tây vào nồi, khuấy đều. Đưa thịt bò rán vào nồi.
6. Thêm Lỏi Lỏi: Đổ cà chua, nước dùng bò, và rượu vang đỏ (nếu sử dụng).
7. Cho Thêm Thảo Mộc: Trộn cà chua đặc, nguyệt quế, thì là, và hương thảo.
8. Hầm Chậm: Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nấp và ninh chín trong 2 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm và rau củ chín.
9. Điều Chỉnh Vị: Thử nêm nếm món hầm và sắp xếp muỗng muối và tiêu theo khẩu vị.
10. Thưởng Thức: Đút món hầm ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi băm và thưởng thức cùng bánh mì nướng giòn hoặc trên lớp bột ngô.
Món thịt bò kiểu Tuscan không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng – tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào đòi hỏi một bữa ăn nồng nhiệt.
