John Washington
Súp lạ miệng với lạp xưởng và rau xanh: Một sự kết hợp ngon lành của hương vị
Súp lạp xưởng và rau xanh thịnh soạn này là một món ăn bổ dưỡng và dễ chịu phù hợp cho mọi mùa. Sự pha trộn giữa lạp xưởng thơm ngon, rau xanh tươi sáng và rau quả lành mạnh tạo nên một bát súp cân đối ngon miệng. Món súp này dễ chuẩn bị và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối no nê.
Nguyên liệu:
– 1 pound lạp xưởng Ý (cay hoặc không cay, theo sở thích)
– 1 thìa dầu oliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 4 tách nước dùng gà
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 2 tách rau bina hoặc rau cải băm nhỏ
– 1 lon (15 oz) đậu cannellini, rửa sạch đổ nước
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 thìa cà phê hoa quế khô
– 1/4 thìa cà phê ớt băm (tuỳ chọn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Phô mai Parmesan sấy băm, để trang trí
– Rau mùi tươi, băm nhỏ, để trang trí
Hướng dẫn:
1. Trên một nồi lớn, hâm dầu oliu ở lửa trung bình.
2. Đổ lạp xưởng vào nồi, xào cho đến khi nâu, khoảng 5-7 phút. Sau đó, dùng thìa lớn để lấy lạp xưởng ra khỏi nồi và để sang một bên.
3. Đổ hành băm vào nồi và xào cho đến khi thủy tinh, khoảng 5 phút.
4. Trộn tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút cho thơm.
5. Đổ nước dùng gà và cà chua băm nhỏ vào nồi, đun sôi.
6. Thêm rau bina hoặc rau cải băm nhỏ, đậu cannellini, oregano, hoa quế và ớt băm (nếu dùng). Cho lạp xưởng đã nâu vào trở lại nồi.
7. Khuấy đều mọi thứ và nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
8. Để súp sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để hòa quện hương vị.
9. Dùng nóng, trang trí với phô mai Parmesan sấy băm và mùi tươi băm nhỏ.
Thưởng thức màn trình diễn Hearty Sausage and Greens Soup thơm ngon này với một miếng bánh mì nướng cho một bữa ăn ngon lành và hài lòng.
