Smakrik vitlöksdoftande fettuccine med gyllene olivolja och färska örter

Smakrik Vitlökig Fettuccine med Gyllene Olivolja och Färska Örter

Denna underbara pastarätt kombinerar de rika, nötaktiga smakerna av gyllene olivolja med den robusta smaken av vitlök, vilket förstärker den lena texturen hos fettuccine. Färska örter bidrar med en fräsch avslutning på denna enkla men eleganta måltid, vilket gör den perfekt både för vardagsmiddagar och speciella tillfällen.

Ingredienser ###
– 450 gram fettuccine
– 0,6 dl extra jungfruolivolja (gyllene)
– 6 klyftor vitlök, finhackad
– 0,5 tsk röda pepparflingor (valfritt, för lite hetta)
– 0,6 dl färsk persilja, fint hackad
– 0,6 dl färsk basilika, fint hackad
– Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
– 1 dl riven Parmesanost
– 1 citron, rivet skal och saft

Instruktioner ###

Steg 1: Koka Fettuccinen
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
2. Lägg i fettuccinen och koka enligt förpackningens anvisningar tills al dente.
3. Spara 2,5 dl av pastavattnet innan du häller av fettuccinen.

Steg 2: Förbered den Vitlökiga Olivoljan
4. Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
5. Tillsätt den finhackade vitlöken och röda pepparflingorna (om du använder) och stek tills doftande, ca 1-2 minuter. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.

Steg 3: Kombinera Pasta och Olja
6. Lägg den avrunna fettuccinen i stekpannan med vitlök och olivolja.
7. Blanda pastan väl med den vitlökiga oljan. Om pastan verkar torr, tillsätt gradvis lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.

Steg 4: Avsluta med Örter och Ost
8. Strö över den hackade persiljan och basilikan över pastan och blanda.
9. Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.
10. Tillsätt den rivna Parmesanosten och blanda igen så att allt blandas jämnt.

Steg 5: Lägg till en Citrustouch
11. Ringla över citronsaften och rivet skal över pastan och blanda försiktigt.

Servera ###

Servera den smakrika vitlökiga fettuccinen varm, med ytterligare en nypa Parmesanost och några färska basilika- eller persiljekvistar som garnering. Njut av denna aromatiska, enkla och tillfredsställande rätt!