Joe Roshkovsky
Укусно мелено јагње са рузмарином и мешаним печуркама
Ово изванредно јело спаја богате укусе нежног меленог јагњета са земљаним укусом свежег рузмарина и печурки. Савршено за удобну вечеру или посебну прилику, овај рецепт ће сигурно оборити гостије и задовољити ваше гурманске потребе.
Саставни делови:
– 500г меленог јагњета
– 200г печурки, изрезане
– 1 лук, ситно изрендан
– 2 чена бели лук, пресовани
– 2 кришке свежег рузмарина, ситно насецкане
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 кашичица мелене кима
– 1 кашичица меленог кориандера
– Сол и бибер по вољи
– 1/2 шоља црвеног вина (опционо)
– Свеж петрољ за украс (опционо)
Упутства:
1. Угрејте маслиново уље у великом тави на средњој температури. Додајте ситно нарендани лук и пресован бели лук и динстајте док не омекшају и постану просечни, око 3-4 минута.
2. Додајте мелено јагње у таву. Кувајте, разламајте га дрвеним кашиком, док не посмедије равномерно и потпуно се не скува, око 7-8 минута.
3. Додајте изрезане печурке и насецкани рузмарин. Кувајте док печурке не пусте сокове и не омекшају, око 5 минута.
4. Прострите око измелјене кима, корандира, соли и бибера преко мешавине. Добро промешајте да се сједењујцу сви укуси.
5. Улејте црвено вино (ако користите) и пустите га да крчка до свака половина, око 5 минута. Овај корак ће додати дубину и богатство јелу.
6. Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
7. Послужите мелено јагње са рузмарином и мешаним печуркама топло, украшено свежим петрољем ако желите.
Уживајте у овом укусном и ароматичном јелу са пратњом пире кромпиром, ризом или крцавим хлебом за комплетан оброк.
