Delightful Lentil and Quinoa Salad with a Citrusy Vinaigrette

Пријатна лепљива салата од леће и киноа са цитрусним винегретом

Ова пријатна лепљива салата од леће и киноа је хранљиво и вибрантно јело, савршено за лагани ручак или заједно са наеким јачим утркама. Пуна протеина богатој лећи и кинои, свежег поврћа и киселог цитрусног винегрета, ова салата је задовољства и здрава. Комбинација текстура и укуса чиниће је омиљеном у вашем оброку.

Саставни састи:
– 1 шоља зелене или браон леће, исцедио и премазано
– 1 шоља киное, исцедио
– 2 шоље воде (за кување киное)
– 1 краставац, исецкан
– 1 црвена паприка, исецкана
– 1 мала црвена лук, фино исецкана
– 1 шоља црвених радића, исполовљена
– 1/2 шоље свежег першуна, исецкан
– 1/4 шоље свежег мента, исецкан
– 1/4 шоље маслиновог уља
– 2 кашике сока од свежег лимуна
– 1 кашика јабуковог оцета
– 1 кашичица дижон горчице
– 1 чешање белиог лука, ситно наривано
– Соли и бибера по вољи

Упутства:

1. Кување леће:
Ставите лећу у велику шерпу и покријте водом. Доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите на сито. Кувајте 20-25 минута, или док лећа није мекана, али не размишљена. Исцедите и ставите на страну да се охлади.

2. Кување киное:
У средњој шерпи, када 2 шоље воде прокувате додајте киноу, смањите ватру на ниску, покрите и кувајте око 15 минута, или док се упије вода и киноа није мекана. Обрените са ватре и оставите да одстоји покривено 5 минута, затим раздалите виљушком и ставите на страну да се охлади.

3. Припремите поврће:
Док се лећа и киноа хладе, подготовите поврће. Исецкан поречку и црвену паприку, нарепрепник, продубите киркеи рпмеј дизери и мт двснро подробном сурубде и мнтдоса.

4. Направите винегрет:
У малој чинији, умутите заједно маслиново уље, сок од лимуна, јабуков оцет, горчицу дијона, нариван бели лук, со по вољи док ствари добро не бите интересни.

5. Сложите салата:
У великој салатној чинији, спојите охлађену лећу и киноу са исецканим краставицом, црвеном паприком, црвеним луком, црвеним радића, першуном и мијером. Прелијте винегретом преко салате и лагано баците да равномерно напрајени составни дијелова.

6. Сервирати:
Одмах послужите, или ставите у фрижидер до 2 сата да бисте допустили укусима да се споје. Ова салата може се уживати охлађена или на собној температури.

Уживајте у овој укусној салати од леће и киное као освјежавајућем и хранљивом опцијом за јело!