Seweryn Dominsky
Киш Лорен – Богата Комбинација Слани Крем и Богатог Бекона у Луканом Корићу
Киш Лорен је класично француско јело које спаја кремасту основу са хрустљавим беконом и додиром сиро а у путерастом, хрустљавом корићу. Савршен за доручак, ручак или лаку вечеру, ова киш је и завршно и елегантно. Послужите је топлу или на собној температури и упарите је са свежом зеленом салатом за потпуни оброк.
Саставни део:
– 1 кора за питу (куповна или домаћа)
– 6 ренданих кришки бекона
– 1 мала лук, фино накидана
– 1 шоља ренданог Гријер сира
– 4 велика јаја
– 1 1/2 шоља слаатке или тежине за уквас
– 1/4 кашичица млевеног мускатног ореха
– Со и бибер по жељи
Упутства:
1. Укључите рерну:
Укључите рерну на 375°F (190°C). Ако користите куповну кору, следите упутства за претпечење коре. Ако користите домаћу кору, развуците је и ставите у премазану таву за питу, затим слепите пречицу тако што ћете обложити папиром за пење и пунити је песком за пите или сувим грахом. Печите око 15 минута, затим уклоните тежине и папир и печите још 5-7 минута, или док лагано не зарази.
2. Припремите Наднад:
Док се кора пече, испржите бекон на тафни на средњој температури док не буде хрустљав. Извадите бекон шупљом кашиком и отцедите на папирним рубљем. У истој тафни, издушите лук док не буде мекан и прозрачан.
3. Склапање:
Расподелите запржени бекон и лук по дну претпечене коре за питу. Равномерно посипајте рендани Гријер сир преко бекона и лука.
4. Направите Крем:
Умутите јаја, слатко или тежину за уквас, млевени мускатни орех, со и бибер у средњој чинији док не буде добро комбиновано. Пажљиво прелијте крем смесом преко бекона, лука и сира у кори за питу.
5. Печите Киш:
Ставите киш у претходно загрејану рерну и печите 35-40 минута, или док крем не буде фиксирана и врх лагано златан. Киш треба да буде чврста на додир са лаганом викодијом у средини.
6. Оставите да Се Охлади и Послужите:
Оставите киш да се охлади најмање 15 минута пре него што је насечете и послужите. Ово ће омогућити крему да се потпуно фиксира и обезбедити чисти рез.
Уживајте у својоj укусноj кишу Лорен као универзалноj и очаравајућоj опциjи за оброк!
