Seweryn Dominsky
Quiche pita izjemno izdelana s svežo zelenjavo in sirom Gruyere
Ta slastna quiche pita je elegantna in vsestranska jed, popolna za vsak obrok dneva. Njen maslen in listnat koruzni kruh obdaja kremasta polnilo iz sveže zelenjave in bogatega sira Gruyere, zaradi česar je odlična izbira za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo. Kombinacija tekstur in okusov bo navdušila vsakega gosta in zadovoljila vsakokus.
Sestavine:
– 1 predpripravljen listnat kruh ali domače testo za pito
– 1 žlica olivnega olja
– 1 majhen čebula, drobno nasekljana
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 skodelica sveže špinače, sesekljane
– 4 velika jajca
– 1 skodelica smetane ali sladke smetane
– 1 skodelica naribanega sira Gruyere
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka v prahu
Navodila:
1. Priprava koruznega kruha:
– Pečico predgrejte na 190°C.
– Koruzni kruh položite v 9-palčni model za pito ali pekač za pito, ga pritisnite ob robove in vzdolž stranic. Odrežite odvečno testo.
– Dno kruha prebodite z vilicami, da preprečite nabrekanje.
2. Slepo pecite koruzni kruh:
– Dno kruha obložite s peki papirjem ali aluminijasto folijo in ga napolnite s kamenčki za peko ali suhimi fižolovci.
– Koruzni kruh pecite slepo v predhodno ogreti pečici 10-12 minut ali dokler se robovi ne začnejo zlato rumeno obarvati.
– Odstranite peki papir in kamenčke ter pecite še dodatnih 5-7 minut, dokler dno ni rahlo zlato rumeno. Pustite, da se malo ohladi.
3. Priprava zelenjavne nadeva:
– Medtem ko se kruh peče, segrejte olivno olje v večji ponvi na srednji ogenj.
– Dodajte nasekljano čebulo in nasekljano rdečo papriko ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut.
– Dodajte nasekljano špinačo in kuhajte še dodatnih 2-3 minute, dokler ne ovene.
– Odstranite s toplote in postavite na stran.
4. Priprava jajčnega mešanega:
– V srednji skledi dobro zmešajte jajca, smetano ali sladko smetano, sol, poper in muškatni orešček v prahu.
5. Sestavljanje quiche:
– Enakomerno porazdelite pripravljeno zelenjavo po ohlajenem koruznem kruhu.
– Potresite nariban sir Gruyere in nariban parmezan čez zelenjavo.
– Prelijte jajčno mešanico čez zelenjavo in sir, tako da zapolni vse vrzeli.
6. Pečenje quiche:
– Sestavljeno quiche pecite v predhodno ogreti pečici 30-35 minut ali dokler se sredina ne strdi in vrh ne postane zlato rjave barve.
– Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut pred rezanjem in postrežbo.
Uživajte v svoji okusni quiche piti Izjemno Izdelana s Svežo Zelenjavo in Sirom Gruyere!
