Pristne argentinske govedine empanade: Okusno potovanje močnih okusov in tradicij, ki se spoštujejo.

Pristne argentinske goveje empanade: Okusno potovanje robustnih okusov in spoštovanih tradicij

Opis:

Argentinske goveje empanade so praznična in okusna jed, ki resnično predstavlja kulinarično strast Argentine. Te slane zavitke napolnimo z bogato mešanico mesa, čebule, oliv, trdo kuhanih jajc in mešanico začimb. Popolne za katero koli priložnost, te empanade ponujajo čudovito kombinacijo tekstur in okusov, od hrustljave zunanje skorje do bogate, slane polnila znotraj. Postrezite jih kot prigrizek, prigrizek ali glavno jed, da boste goste navdušili s prefinjenim okusom Argentine.

Sestavine:

Za testo:
– 3 skodelice mehke moke
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 skodelice nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na majhne kocke
– 1 jajce
– 1/2 skodelice hladne vode
– 1 žlica belega kisa

Za nadev:
– 1 funt mletega govejega mesa
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 čajna žlička kumine
– 1 čajna žlička paprike
– 1/2 čajne žličke čilija v kosmičih (neobvezno, za dodatno pikantnost)
– Sol in poper po okusu
– 1/4 skodelice zelenih oliv, brez koščic, nasekljanih
– 2 trdo kuhana jajca, nasekljana
– 2 žlici rozin (neobvezno, za namig sladkosti)
– 2 žlici svežega peteršilja, nasekljanega

Za sestavljanje:
– 1 jajce (razžvrkljano za premaz)

Navodila:

1. Priprava testa: V veliki skledi zmešajte moko in sol. Dodajte ohlajene kocke masla in z rokami ali s pripomočkom za rezanje testa mešajte, dokler ne dobite drobljive teksture. V majhni posodi stepite jajce, hladno vodo in beli kis. To jajčno mešanico vlijte v mešanico moke, mešajte, dokler se testo ne sprime. Testo nežno pregnetite, ovijte v prozorno folijo in shranite v hladilniku vsaj 30 minut.

2. Priprava nadeva: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler ne postaneta mehka in prozorna. Dodajte rdečo papriko in kuhajte še 2 minuti. Dodajte mleto goveje meso in kuhajte, dokler se ne zapeče in loči grudice s kuhalnico. Primešajte kumino, papriko, čilije v kosmičih (po želji), sol in poper. Kuhajte še dodatnih 5 minut.

3. Dodajte končne sestavine v nadev: Primešajte nasekljane zelene olive, trdo kuhana jajca, rozine (po želji) in svež peteršilj. Odstranite ponev s toplote in pustite, da se nadev ohladi na sobno temperaturo.

4. Izvaljajte testo: Na pomokani površini testo razdelite na majhne porcije (velikosti golfa). Vsako porcijo razvaljajte v tanko krožno obliko, približno 5-6 palcev v premeru.

5. Sestavite empanade: Pečico segrejte na 375°F (190°C). Na sredino vsakega testa položite žlico nadeva z govejim mesom. Testo prepognite, da tvori polmesečno obliko, in stisnite robove skupaj, da jih dobro zaprete. Robove z vilico ali prsti sprežite, da bodo tesno zaprti.

6. Pečemo empanade: Empanade razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko. Z zgornje strani jih premažite z razžvrkljanim jajcem, da dobijo zlato sijoč videz. Pecite jih 20-25 minut ali dokler niso zlatorjave barve.

7. Postrezite: Empanade nekaj minut ohladite, preden jih postrežete. Uživajte jih tople kot okusen prigrizek ali glavno jed!

Te pristne argentinske goveje empanade združujejo robustne okuse in dotik tradicije, kar jih naredi nepozabno dodatek k vsakemu obroku.