Okusen Jamajškega pikantnega piščanca jerk z jamom: Okusno karibsko gostijo
Opis:
Ta jed združuje bogate, začinjene okuse jamajskega začimbega pripravka jerk s sladkim in kremastim sadjem jama. Jamajški pikantni piščanec jerk z jamom ponuja čudovito mešanico toplote in sladkosti, ustvarjajoč zadovoljstvo za vaše brbončice. Tradicionalno pečen, lahko pa se ta jed tudi peče za priročno, a avtentično karibsko izkušnjo.
Sestavine:
Za jamajskega piščanca jerk:
– 4 piščančji stegnenici
– 1/2 skodelice olivnega olja
– 1/4 skodelice sojine omake
– 1/4 skodelice svežega limoninega soka
– 2 žlici rjavega sladkorja
– 2 žlici mletega klinčka
– 1 žlica suhega timijana
– 1 žlica mletega cimeta
– 1 žlica muškatnega oreščka
– 1 žlica česnovega prahu
– 1 žlica čebulnega prahu
– 1 čajna žlička kajenskega popra
– 1 čajna žlička ingverja v prahu
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 2 mladi čebuli, nasekljani
– 1 habanero paprika (ali paprika Scotch bonnet), brez semen in drobno nasekljana
Za jamo:
– 2 večji jami, olupljeni in narezani na kocke
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
Navodila:
1. **Priprava marinade za piščanca**: V veliki skledi zmešajte olivno olje, sojino omako, limonin sok, rjavi sladkor, klinček, timijan, cimet, muškatni orešček, česnov in čebulni prah, kajenski poper, ingver v prahu, sol in črni poper. Dodajte nasekljane mlade čebule in habanero papriko. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
2. **Mariniranje piščanca**: Piščančje stegnenice položite v marinado, zagotovite, da so v celoti prekrite. Pokrijte in hranite v hladilniku vsaj 2 uri, idealno čez noč za izboljšan okus.
3. **Predgretje žara ali pečice**: Če žarite, predhodno segrejte žar na srednje visoko temperaturo. Če pečete, predhodno segrejte pečico na 190 °C.
4. **Priprava piščanca**:
– ***Možnost žara***: Piščančje stegnenice pecite približno 5-6 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C in koža postane hrustljava in zlato rjava.
– ***Možnost pečice***: Marinirane piščančje stegnenice položite na pekač, obložen s folijo. Pecite v predhodno ogreti pečici 35-40 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C in koža postane hrustljava in zlato rjava.
5. **Priprava jame**: Medtem ko se piščanec peče, pripravite jame. Pečico segrejte na 200 °C. V veliki skledi zmešajte kocke jame z olivnim oljem, soljo, poprom, cimetom in muškatnim oreščkom.
6. **Pečenje jame**: Jame razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut ali dokler jame niso mehke in rahlo karamelizirane, sredi peke jih enkrat premešajte za enakomerno kuhanje.
7. **Postrezite**: Naredite aranžma grillanega ali pečenega jamajskega piščanca jerk na pladnju ob pečeni jami. Okrasite z dodatno nasekljano mlado čebulo ali svežimi zelišči, po želji.
Uživajte v tej okusni in pikantni karibski gostiji, ki združuje dimljeno toploto začimb jerk s sladko kremnostjo pečenih jam!
The source of the article is from the blog enp.gr