Joe Roshkovsky
Nebeska piščančja Alfredo omaka s kremasto česnovo omako
Piščančja Alfredo je priljubljena italijansko-ameriška jed, znana po bogati in kremasti omaki. Ta tolažilna jed združuje sočno piščančje prsi, popolnoma skuhan fettuccine in slastno kremasto česnovo parmezanovo omako, ki ustvarja simfonijo okusov, ki bo zagotovo zadovoljila vaše brbončice. Ne glede na to, ali kuhate za družinsko večerjo ali posebno priložnost, je Piščančja Alfredo vedno priljubljena med množico.
Sestavine:
Za piščanca:
– 2 piščančji prsi brez kože in kosti
– Sol in poper po okusu
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička česnovega praška
– 1 čajna žlička italijanskih začimb
Za Alfredo omako:
– 4 žlice masla
– 4 stroki česna, sesekljani
– 2 skodelici sladke smetane
– 1 skodelica sveže naribanega parmezana
– Sol in poper po okusu
– 1 čajna žlička italijanskih začimb
Za testenine:
– 340 g fettuccine testenin
Navodila:
1. Priprava piščanca:
1. Piščančje prsi na obeh straneh začinite s soljo, poprom, česnovim praškom in italijanskimi začimbami.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi.
3. Dodajte začinjene piščančje prsi in kuhajte približno 6-7 minut na vsaki strani oziroma dokler se popolnoma ne skuhajo in ne zlato zapečejo. Odstranite jih iz ponve in počivajte 5 minut, preden jih narežete na trakove.
2. Kuhanje testenin:
1. Medtem ko se piščanec kuha, prinesite velik lonec s slano vodo do vrenja.
2. Dodajte fettuccine testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in odložite na stran.
3. Priprava Alfredo omake:
1. V isti ponvi, v kateri ste pekli piščanca, stopite maslo na srednje temperaturi.
2. Dodajte sesekljan česen in pražite približno 1 minuto, da zadiši.
3. Vlijte sladko smetano in segrevajte, občasno mešajte.
4. Postopoma dodajajte nariban parmezan, neprestano mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane gladka.
5. Začinite s soljo, poprom in italijanskimi začimbami po okusu.
4. Združite in postrezite:
1. Dodajte kuhane fettuccine testenine v ponev z Alfredo omako in premešajte, da se testenine enakomerno prepojijo z omako.
2. Dodajte narezanega piščanca v ponev in nežno premešajte, dokler se vse dobro zmehča in segreje.
3. Postrezite vročo Piščančjo Alfredo, okrašeno s dodatnim parmezanom in sveže nasekljanim peteršiljem, če želite.
Uživajte v svoji Nebesni piščančji Alfredo omaki s kremasto česnovo omako – jed, ki bo zagotovo postala priljubljena na vaši jedilni mizi. Dober tek!
