Teplá a pohodlná slepačia polievka s divým ryžou.

Vyprážaný kurací vývar s divým ryžou

Táto sýta polievka kombinuje chuťové tóny kuracieho mäsa s orieškovou štruktúrou divého ryžu, čím vytvára jedlo ideálne na útulný večer. Táto polievka nie je len chutná, ale je tiež plná živín, čím sa stáva zdravým jedlom na akýkoľvek deň v týždni.

Ingrediencie:

– 1 šálka divého ryža
– 1 libra uvarného kuracieho mäsa, natrešteného
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
– 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
– 3 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kocky
– 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
– 8 šálok kuracieho alebo indičieho vývaru
– 1 čajová lyžička sušenej tymiánu
– 1 čajová lyžička sušenej rozmarínu
– 1 bobkový list
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka hustého krému alebo polo a pol
– 2 polievkové lyžice nakrájaného čerstvého petržlenu (voliteľné, na ozdobu)

Inštrukcie:

1. Pripravte divú ryžu: Wild ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou. V stredne veľkom hrnci zhmotňte divú ryžu s 3 šálkami vody. Privarte ju k varu, potom znižte teplotu na minimum, zakryte a nechajte variť približne 45 minút alebo kým ryža nebude mäkká. Z prebytočnej vody prelejte a ryžu odložte.

2. Orestujte zeleninu: V hrnci s hrncom alebo holandským hrncem rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Orestujte asi 5-7 minút, až zelenina zmäkne a cibuľa je priehľadná.

3. Zmiešajte ingrediencie: Do hrnca pridajte uvarenú divú ryžu, natreštené kurča a vývar. Vmiešajte sušený tymián, sušený rozmarín, bobkový list, soľ a korenie.

4. Predlžte polievku: Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte variť približne 20-25 minút, aby sa chute spojili.

5. Pridajte krém: Vmiešajte hustý krém alebo polo a pol a nechajte polievku zohrievať ďalších 5 minút.

6. Servírujte: Odstráňte bobkový list. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ. Nalejte polievku do misiek a podľa potreby ozdobte nasekaným petržlenom.

Táto Vyprážaný kurací vývar s divým ryžou je ideálna na užívanie v chladnom počasí alebo vždy, keď máte chuť na výživný a chutný pokrm.