Classic Jambalaya with Chicken and Smoked Sausage

Tradičná jambalaya s kurčaťom a klobásou

Jambalaya je klasické južanské jedlo s výrazným kreolským a kajunským vplyvom, pochádzajúce z Louisiany. Toto lahodné jednohrnčekové jedlo tradične obsahuje robustnú kombináciu mäsa, ryže a zeleniny, ponúkajúcu explóziu chutí v každom hltu. Recept zahŕňa jemné kúsky kurčaťa, dymenú klobásu a zmes korenín, vytvárajúc pohodlné a chutné jedlo, ideálne na všetky príležitosti.

**Ingrediencie:**
– **2 polievkové lyžice** rastlinného oleja
– **1 libra** kurčaťa bez kostí a kožečky, nakrájané na kúsky
– **1 libra** dymenej klobásy, nakrájaná
– **1 veľká** cibuľa, nakrájaná
– **1 veľká** paprika, nakrájaná
– **3 stonky** zeleru, nakrájané
– **4 strúčiky** cesnaku, nasekaného
– **1 konzerva (14,5 unca)** nasekaných rajčiat, s šťavou
– **1 šálka** dlhozrnatej bielej ryže
– **2 1/2 šálky** kuracieho vývaru
– **1 čajová lyžička** sušeného tymiánu
– **2 čajné lyžičky** papriky
– **1 čajná lyžička** kajenského korenia (voliteľné, na pikantnosť)
– **2** bobkové listy
– **Soľ a čierne korenie**, podľa chuti
– **3** jarné cibule, nakrájané (na ozdobu)
– **Nakrájaná petržlenová vňať**, na ozdobu

**Postup:**

1. **Rastlinný olej zahrejte v hrnci alebo kastroli pri strednom až vysokom ohni. Pridajte kúsky kurčaťa a opražte, kým sa nám ešte nezhnednú. Kurča odstráňte a odložte.**
2. **Do rovnakého hrnca pridajte dymenú klobásu a opražte, kým nezhnedne. Klobásu odstráňte a odložte spolu s kurčaťom.**
3. **Pridajte cibuľu, papriku, zeler a cesnak do hrnca, varíme a miešame, kým zelenina nezmäkne, asi 5-7 minút.**
4. **Vráťte kurča a klobásu do hrnca. Premiešajte do hrnca nasekané rajčatá (s šťavou), ryžu, kurací vývar, tymián, papriku, kajenské korenie (ak používate), bobkové listy, soľ a čierne korenie. Priveďte k varu.**
5. **Znížte teplotu na minimum, zakryte hrniec a dusíme približne 20-25 minút, alebo kým ryža nebude uvarená a väčšina tekutiny sa absorbuje. Občas miešajte, aby sa nepriľnula.**
6. **Ochutnajte a prípadne pridajte korenie. Pred podávaním vyberte bobkové listy.**
7. **Pred podávaním ozdobte nasekanými jarnými cibuľkami a nakrájanou petržlenovou vňaťou.**

Táto tradičná jambalaya s kurčaťom a klobásou je pohodlné a chutné jedlo, ktoré prináša chuť Louisiany priamo na váš stôl. Vychutnajte si túto bohatú jedlo so svojimi blízkymi!