Baked Spinach and Goat Cheese Penne

Zapečená penne s špenátom a kozím syrom

Tento zapečený cestovinový pokrm kombinuje krémovú chuť kozieho syra s pôvodnou dobrotou špenátu, vytvárajúc pohodlné a lahodné jedlo. Je to ideálny hlavný chod večere, ľahký na prípravu a plný chuti. Penne cestoviny zachytia lahodnú syrovú omáčku, čo robí každý hlt uspokojivým. Podávajte ho s prílohou šalátu a trochou cesnakového chleba pre kompletne jedlo.

Ingrediencie:

  • 12 oz penne cestoviny
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
  • 3 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 8 oz čerstvých listov špenátu
  • 1 šálka smotany na šľahanie
  • 1 šálka ricotty
  • 1/2 šálky strúhaného parmezánu, plus viac na posypanie
  • 4 oz kozieho syra, pokrájaného
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného bazalka
  • 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
  • 1 šálka strúhaného mozzarelly

Postup:

  1. Ohrejte rúru na 375°F (190°C). Vymastite pekáč veľkosti 9×13 palcov a odložte ho na stranu.
  2. Varte penne cestoviny podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Okúpte a odložte na stranu.
  3. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a varíme, kým nezmäknú a nezačnú voňať, asi 3-4 minúty.
  4. Pridajte čerstvé listy špenátu do panvice a varíme, kým nezjavia, občas premiešame, asi 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a odložte na stranu.
  5. V veľkej miske zmiešajte smotanu, ricottu, strúhaný parmezán, pokrájaný kozí syr a ochuťte soľou, korením, oreganom, bazalkom a muškátovým orieškom. Premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
  6. Pridajte uvarené penne cestoviny a zjavený špenát do misy s syrovou zmesou. Zamiešajte, kým nebude všetko rovnomerne pokryté krémovou syrovou omáčkou.
  7. Preneste cestovinovú zmes do pripraveného pekáča. Rozotrite ju rovnomerne a posypte strúhaným mozzarellou a ďalším parmezánom, ak chcete.
  8. Pecťte v predhriatej rúre po dobu 20-25 minút, alebo kým vrch nebude zlatisto hnedý a bublajúci. Nechajte odpočívať pár minút pred podávaním.

Návrh na podávanie:
Podávajte teplé, ozdobené čerstvými listami bazalky podľa chuti. Spojte s čerstvo zeleným šalátom a kúsok cesnakového chleba na dokončenie vášho jedla. Dobrú chuť!