Za’atar și pui cu lămâie la cuptor: o încântare mediteraneană plină de aromă

Pui la cuptor cu za’atar și lămâie: o delicatesă mediteraneană gustoasă

Puiul la cuptor cu za’atar și lămâie este un preparat suculent și aromatic originar din regiunea mediteraneeană. Infuzat cu aromele unice ale za’atar – un amestec de cimbru, oregano și semințe de susan – și cu prospețimea zemoasă a lămâii, acest pui la cuptor este atât parfumat, cât și gustos. Ideal pentru o cină reconfortantă în familie sau pentru o masă impresionantă când ai oaspeți, acest preparat se potrivește perfect cu garnituri precum legume la cuptor, cuscus sau o salată proaspătă.

Ingrediente:
– 1 pui întreg (aproximativ 2-2,5 kg)
– 3 linguri de amestec de za’atar
– 2 lămâi
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 60 ml ulei de măsline
– 1 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).

2. Pregătiți puiul. Clătiți puiul sub apă rece și tamponați-l uscat cu șervețele de hârtie. Așezați puiul într-o tavă mare pentru cuptor.

3. Preparați marinada. Într-un bol mic, combinați amestecul de za’atar, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Amestecați bine până se formează o pastă.

4. Coaja și sucul de lămâie. Dați zestul unei lămâi și stoarceți sucul ambelor lămâi. Puneți deoparte.

5. Condimentați puiul. Frecați amestecul de za’atar peste tot puiul, asigurându-vă că ajungeți sub piele și în cavitatea interioară. Turnați sucul și zestul de lămâie peste pui pentru un gust suplimentar.

6. Cuptorul puiul. Așezați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore, sau până când temperatura internă atinge 165°F (74°C) și pielea este auriu maro și crocantă. Ungiți puiul cu sucul din tavă la fiecare 30 de minute pentru a-l menține suculent și plin de aromă.

7. Lăsați-l să se odihnească și serviți. După ce este gata, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l feli. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în carne.

8. Garnisați și savurați. Transferați puiul feliat pe un platou de servire, garnisiți cu pătrunjel proaspăt și serviți alături de garniturile preferate.

Bucurați-vă de deliciul aromat și suculent al Puiului la cuptor cu za’atar și lămâie!