Karol Smith
Friptură Yakitori cu Glazură Teriyaki Condimentată – Frigărui Japoneze de Pui cu un Stropitor Tangy
Yakitori este un preparat japonez popular care constă în frigărui de pui la grătar, perfecte pentru un aperitiv sărat sau un fel principal. Această rețetă în special include o glazură teriyaki condimentată care adaugă un gust delicios și tangy puiului delicat, făcându-l o bucurie savuroasă pentru toți.
Ingrediente:
1. Pulpe de pui: 500 grame, fără os și piele, tăiată în bucăți mici
2. Ceapă verde: 3-4 fire, tăiate în bucăți de 1 inch
3. Sos de soia: 1/2 cană
4. Mirin: 1/4 cană
5. Sake: 1/4 cană
6. Zahăr brun: 2 lingurițe
7. Usturoi: 2 căței, mărunțiți
8. Ghimbir: 1 lingură, ras
9. Suc de lămâie: 1 lingură, pentru aromă
10. Frigărui de bambus: Înmuiate în apă timp de 30 de minute
11. Semințe de susan: Pentru decor
12. Ceapă verde tocată: Pentru decor
Pentru Glazura Teriyaki:
1. Sos de soia: 1/4 cană
2. Mirin: 2 linguri
3. Sake: 2 linguri
4. Zahăr brun: 1 lingură
5. Suc de lămâie: 1 linguriță
6. Făină de porumb: 1 linguriță, dizolvată în 2 lingurițe de apă
Instrucțiuni:
1. Marinează Puiul:
– Într-un castron mare, amestecă sosul de soia, mirin, sake, zahărul brun, usturoiul mărunțit, ghimbirul ras și sucul de lămâie. Amestecă până când zahărul se dizolvă.
– Adaugă bucățile de pui în marinadă și amestecă bine pentru a te asigura că sunt complet acoperite. Acoperă și lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 1 oră, ideal peste noapte pentru un gust mai bun.
2. Prepară Glazura Teriyaki:
– Într-un vas mic, amestecă sosul de soia, mirin, sake, zahărul brun și sucul de lămâie. Amestecă până când zahărul se dizolvă și lasă să fiarbă pe foc mediu, amestecând până când zahărul este dizolvat.
– Redu focul și adaugă amestecul de făină de porumb, amestecând continuu până când sosul se îngroașă. Lăsă deoparte să se răcească.
3. Înfășoară Puiul și Ceapa Verde pe Frigărui:
– Încălzește grătarul sau tigaia de grătar la foc mediu-mare.
– Înfășoară bucățile de pui marinat și bucățile de ceapă verde pe frigăruii de bambus înmuiate, alternând între pui și ceapă verde. Lasă un pic de spațiu la ambele capete ale frigăruilor.
4. Frige Yakitori-ul:
– Așază frigăruile pe grătarul preîncălzit și frige timp de aproximativ 10-12 minute, întorcându-le din când în când, până când puiul este gătit și are urme frumoase de grătar.
– În ultimele câteva minute de grilare, pensulează frigăruiile de pui cu glazura teriyaki pregătită pentru a îmbunătăți gustul.
5. Servire:
– Transferă Yakitori-ul frigăruit pe un platou de servire.
– Decor pe deasupra cu semințe de susan și ceapă verde tocată pentru gust și prezentare îmbunătățită.
Bucură-te de aceste delicioase Yakitori cu Glazură Teriyaki Condimentată ca aperitiv rafinat sau fel principal satisfăcător, alături de orez fiert sau o salată proaspătă.
