Vinaigretă de homar cu linte franțuzească exotică

Salată de Homar cu Linte Franceză Exotică

Această mâncare delicioasă și sofisticată combină gustul luxos al homarului cu aroma vibrantă și nucă a lintei franceze exotice. Vinaigrette-ul zestru teagă toate aceste elemente, făcându-l o intrare perfectă pentru o ocazie specială sau o cină rafinată.

Ingrediente:

Pentru Homar:
– 2 homari întregi (aproximativ 1 ½ kilograme fiecare)
– Sare pentru fierberea apei

Pentru Lintea Franceză:
– 1 cană de linte verde franceză
– 4 căni de apă
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 1 morcov, tocat fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 frunză de dafin
– Sare și piper după gust

Pentru Vinaigrette:
– 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
– 1 lingură de muștar Dijon
– 2 linguri de oțet alb de vin
– 1 linguriță de miere
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Homarul:
1. Aduceți la fierbere oală mare cu apă sărată.
2. Adăugați cu grijă homarii în oală. Gătiți timp de 8-10 minute până când homarii devin roșii aprins.
3. Scoateți homarii din oală și lăsați-i să se răcească puțin. Desfaceți homarii scoțând carnea din clește, coadă și articulații. Păstrați carnea deoparte.

2. Gătiți Lintea:
1. Clătiți lintea sub apă rece.
2. Într-un vas mediu, combinați lintea, cele 4 căni de apă, ceapa, morcovul, usturoiul și frunza de dafin.
3. Dați în clocot, apoi reduceți căldura și lăsați să fiarbă timp de 25-30 minute sau până când lintea este fragedă dar nu sfărâmicioasă.
4. Îndepărtați de pe foc, aruncați frunza de dafin și scurgeți orice lichid în exces. Condimentați cu sare și piper după gust.

3. Preparați Vinaigrette-ul:
1. Într-un bol mic, amestecați muștarul Dijon, oțetul alb de vin și mierea.
2. Turnați uleiul de măsline încet, continuând să amestecați până când amestecul este emulsionat.
3. Condimentați cu sare și piper după gust.

4. Asamblați Mâncarea:
1. Aranjați lintea pe farfurii pregătite formând un pat.
2. Așezați bucăți de carne de homar peste lintea.
3. Turnați vinaigrette-ul generos peste homar și lintea.

5. Serviți:
1. Ornați cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau ceapă verde, dacă doriți.
2. Serviți imediat și bucurați-vă de această delicioasă Salată de Homar cu Linte Franceză Exotică.

Această mâncare se savurează cel mai bine cu un pahar de vin alb sec sau șampanie răcoritoare pentru a completa aromele luxoase.