Mariusz Lewandowski
Quesadillas Tex-Mex Sizzlyn’ Zemoase și Pline de Gust, cu un Strop de Citrice
Intrați în lumea zemoasă a bucătăriei Tex-Mex cu aceste quesadillas irezistibile. Această mâncare aduce împreună o combinație perfectă de arome citrice acide și umpluturi picante și sărate, învelite în tortile crocante și aurii. Ideal pentru o masă de familie sau ca gustare la o petrecere, aceste quesadillas promit să vă răsfețe papilele gustative la fiecare mușcătură.
Ingrediente:
Pentru Quesadillas:
– 4 tortile mari de făină
– 2 căni de brânză cheddar rasă
– 1 cană de piept de pui gătit, tocat
– 1/2 cană de fasole neagră, scursă și spălată
– 1/2 cană de boabe de porumb (proaspete, la conservă sau dezghețate)
– 1/4 cană ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1/4 cană ardei gras verde, tăiat cubulețe
– 1/4 cană ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
– 1/2 linguriță de chimen
– 1/2 linguriță de chili
– 1 lime (coaja și suc)
– Sare și piper după gust
– Ulei de măsline pentru gătit
Pentru Salsa cu Citrice:
– 2 roșii medii, tăiate cubulețe
– 1/2 ceapă roșie mică, tocată fin
– 1 ardei iute jalapeño, fără semințe și tocat (opțional, pentru un plus de ardei)
– 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
– Sucul de la o lime
– 1 linguriță coajă de portocală (opțional, pentru un strop mai dulce)
– Sare după gust
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepară Salsa cu Citrice
1. Într-un bol de mărime medie, amestecă roșiile tăiate cubulețe, ceapa roșie tocată fin, jalapeño (dacă folosești), coriandrul tocat, sucul de lime și coaja de portocală.
2. Amestecă bine și condimentează cu sare după gust. Dă la o parte pentru a lăsa aromele să se amestece.
Pasul 2: Prepară Umplutura pentru Quesadilla
1. Într-un bol mare, combină puiul tocat, fasolea neagră, porumbul, ardeii grași tăiați cubulețe, ceapa roșie tocată fin, coriandrul tocat, chimenul, chiliul, coaja de lime și sucul de lime. Amestecă bine ingredientele.
2. Condimentează amestecul cu sare și piper după gust.
Pasul 3: Asamblează Quesadillas
1. Pune o tortilă pe o suprafață plană și întinde un strat de brânză cheddar rasă pe jumătate din tortilă.
2. Adaugă o cantitate generoasă din amestecul de pui și legume peste brânză.
3. Acoperă cu puțină brânză în plus, apoi rulează tortila pentru a crea o formă de semilună.
4. Repetă cu restul tortilelor și umpluturii.
Pasul 4: Gatitul Quesadillas
1. Incinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă puțin ulei de măsline.
2. Odată ce tigaia este incinsă, pune o quesadilla în tigaie și gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când tortila devine maro aurie și brânza este topită.
3. Scoate quesadilla din tigaie și menține cald. Repetă cu restul quesadillelor.
Servire:
1. Taie fiecare quesadilla în părți și servește cu o lingură generoasă de salsa cu citrice alături.
2. Garnisește cu feliile suplimentare de lime și coriandrul tocat, dacă dorești.
Bucurați-vă de Quesadillas Tex-Mex Sizzlyn’ Zemoase și Pline de Gust, cu un Strop de Citrice, o mâncare care cu siguranță va deveni una dintre preferatele din rețetarul dvs culinar!
