Mariusz Lewandowski
Umbrați în aromele Picantă de Cârnați și Tocăniță de Ghimbir
Bucurați-vă de aromele zestre picante de la Picantă de Cârnați și Tocăniță de Ghimbir – un fel de mâncare vibrant și delicios care îmbină armonios căldura ghimbirului cu îndrăzneala carnii de cârnat picant. Această tocăniță include o varietate de legume proaspete, oferind o crocanță plăcută și o explozie de culori pe farfurie. Perfect pentru o cină rapidă și satisfăcătoare în cursul săptămânii, această rețetă sigur va deveni preferata din casa dvs.
Ingrediente:
– 1 kilogram cârnați italieni picanti, tăiați felii subțiri
– 2 linguri ulei vegetal
– 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri
– 2 ardei grași (roșu și verde), tăiați julien
– 3 căței de usturoi, tocat
– 5 cm ghimbir proaspăt, ras
– 1 cană mazăre sugar
– 2 morcovi, tăiați julien
– 3 linguri sos de soia
– 2 linguri sos hoisin
– 1 lingură oțet de orez
– 1 linguriță ulei de susan
– 1 linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
– Orez jasmin gătit, pentru servire
– Ceapă verde tăiată și semințe de susan, pentru decorare
Instrucțiuni:
1. Pregătește ingredientele: Înainte să începeți gatitul, asigurați-vă că legumele sunt tăiate și pregătite. Acest lucru va face procesul de gătire mult mai ușor.
2. Gătiți cârnații: Încălziți o tigaie mare sau un wok la foc mediu-mare. Adăugați cârnații tăiați și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, până când aceștia sunt rumeniți și gătiți complet. Scoateți cârnații din tigaie și puneți-i deoparte.
3. Tocați legumele: În aceeași tigaie, adăugați uleiul vegetal. Când este încins, adăugați ceapa feliată și ardeii grași. Tocați timp de aproximativ 3 minute până încep să se înmoaie.
4. Adăugați aromele: Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras în tigaie. Amestecați bine și gătiți încă un minut până când devin parfumate.
5. Adăugați legumele rămase: Adăugați mazărea sugar și morcovii julien. Gatiti timp de încă 3-4 minute până când acestea sunt crocante-lați.
6. Combinați sosul: Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul hoisin, oțetul de orez, uleiul de susan și fulgii de ardei roșu (dacă folosiți). Turnați sosul peste legumele din tigaie.
7. Finalizați felul de mâncare: Adăugați cârnații gătiți înapoi în tigaie, amestecând totul împreună până când este bine acoperit cu sos. Gatiti încă 2-3 minute pentru a încălzi.
8. Serviți: Serviți tocanița peste un strat de orez jasmin gătit. Decorați cu ceapă verde tăiată și semințe de susan pentru un plus de aromă și textură.
Bucurați-vă de Picantă de Cârnați și Tocănița de Ghimbir, o explozie delicioasă de arome și texturi care vă va face să doriți mai mult!
