John Washington
Legumă stir-fry dulce și acrișoră ultimă cu sos infuzat cu usturoi
Această încântătoare combinație de legume stir-fry are un echilibru perfect între arome dulci și acrișoare, îmbogățită de un sos bogat infuzat cu usturoi. Este un preparat versatil ce poate fi servit ca garnitură sau fel principal atunci când este asociat cu orez sau tăiței. Combinarea legumelor colorate asigură că acest preparat este la fel de plăcut ochiului precum și papilelor gustative.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 4 căței usturoi, mărunțiți fin
– 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
– 1 ardei gras roșu, julien
– 1 ardei gras galben, julien
– 1 cană mazăre zaharină
– 1 cană porumb bebe, tăiat în bucăți mici
– 1 morcov, julien
– 1 dovlecel, julien
– 1 cană inflorescențe broccoli
– 2 cepe verzi, tocate
– 3 linguri sos de soia
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură miere
– 1 lingură amidon de porumb
– 1/4 cană apă
– Sare și piper după gust
– Semințe de susan (opțional, pentru ornat)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Sosul: Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, oțetul de orez și mierea. Dizolvați amidonul de porumb în 1/4 cană de apă și adăugați-l la amestecul de sos de soia. Lăsați deoparte.
2. Încălziți Uleiul: Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul de măsline la foc mediu spre ridicat.
3. Căliți Aromatele: Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras în uleiul fierbinte. Căliți timp de aproximativ 1 minut, sau până când devin aromate.
4. Adăugați Legumele: Începeți prin adăugarea inflorescențelor de broccoli, morcovii și mazărea zaharină în tigaie. Stir-fry pentru aproximativ 3 minute.
5. Incorporați Celelalte Legume: Adăugați ardeii grași julien, porumbul bebe și dovlecelul în tigaie. Continuați să gătiți timp de încă 3-4 minute până când legumele sunt moi, dar încă crocante.
6. Adăugați Sosul: Amestecul de sos faceți-l ușor și turnați-l peste legume. Amestecați bine pentru a acoperi uniform toate legumele.
7. Gătiți Sosul: Lăsați sosul să se îngroașe ușor în timp ce amestecați legumele pentru a asigura o gătire uniformă, aproximativ 2 minute.
8. Condimentați cu Sare și Piper: Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper după dorință.
9. Finalizare și Servire: Luați tigaia de pe foc și presărați ceapa verde tocată și semințele de susan pentru decor, dacă doriți.
Serviți Leguma stir-fry dulce și acrișoară ultimă imediat peste orezul sau tăițeii gătiți pentru o masă completă. Bucurați-vă de această bazare vibrantă și plină de aromă care nu este doar delicioasă, ci și plină de legume nutritive.
