Ukhodo: O Ciorbă Tradițională Belarusă Sățioasă Pentru Confort

Ukhodo: O Supă Tradițională Belarusiană Hrănitoare pentru Confort

Ukhodo este o supă tradițională belarusiană, cunoscută pentru proprietățile sale hrănitoare și reconfortante. Făcută cu o varietate de legume și adesea îmbogățită cu carne fragedă și murături acrișoare, această supă este un fel de mâncare perfect pentru zilele reci. Amestecul de arome de mărar proaspăt, smântână și legume murate oferă o experiență gustativă unică, fiind în același timp hrănitoare și satisfăcătoare.

Ingrediente:
– 450 g carne de vită sau porc, cubulețe
– 1 litru supă de vită sau pui
– 1 cartof mare, cuburi
– 1 morcov mare, ras
– 1 ceapă, tocată fin
– 3-4 castraveți murați, tăiați
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 foi de dafin
– 1 cană mărar proaspăt, tocat
– Sare și piper, după gust
– 1 cană de smântână, plus extra pentru servire
– 1 lingură ulei vegetal

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați carnea cubulețe și gătiți până se rumenește pe toate părțile.
2. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit în vas. Căliți până ce ceapa devine translucidă.
3. Turnați supa de vită sau pui și lăsați să dea în clocot. Reduceți focul la un clocot ușor, adăugați foaia de dafin și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
4. Adăugați cartofii tăiați cuburi în vas și gătiți încă 10 minute.
5. Amestecați morcovul ras și castraveții tăiați. Continuați să fierbeți până când legumele sunt moi, aproximativ 10-15 minute în plus.
6. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați mărarul tocat proaspăt și amestecați cu cana de smântână până se combină bine.
7. Îndepărtați foaia de dafin și aruncați-o. Serviți supa fierbinte, garnisită cu o lingură de extra smântână și un strop de mărar proaspăt, dacă doriți.

Bucurați-vă de Ukhodo, o supă belarusiană reconfortantă și hrănitoare perfectă pentru a vă încălzi într-o zi rece!