Karol Smith
Pastrav cu lămâie suculent cu sos de unt infuzat cu ierburi
Această delicioasă rețetă de pastrav combină simplitatea proaspătă a lămâii și ierburilor cu indulgența bogată a untului. Ideal pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru ocazii deosebite, această rețetă celebrează aromele naturale ale pastravului cu o notă zemoasă și aromatică care cu siguranță va impresiona.
Ingrediente:
– 4 fileuri de pastrav
– 2 lămâi (una pentru felii, una pentru suc)
– 4 linguri de unt nesărat
– 2 linguri de ulei de măsline
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt, tocat
– 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat
– Sare și piper după gust
– Felii de lămâie pentru servire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Pastravul:
– Clătiți fileurile de pastrav cu apă rece și le uscați cu un șervețel de hârtie.
– Condimentați ambele părți cu sare și piper.
2. Încălziți Uleiul:
– Într-o tigaie mare, antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu mare.
3. Gătiți Pastravul:
– Odată ce uleiul este încins, așezați fileurile de pastrav cu partea cu pielea în jos în tigaie.
– Gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când pielea devine crocantă, iar peștele este opac și se desface ușor cu o furculiță.
– Scoateți fileurile din tigaie și puneți-le deoparte pe un farfurie, ținându-le la cald.
4. Pregătiți Sosul de Unt:
– În aceeași tigaie, reduceți focul la mediu și adăugați untul.
– Odată ce untul s-a topit, adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine parfumat (aproximativ 1-2 minute).
– Adăugați sucul de la o lămâie, pătrunjelul și cimbrul. Amestecați bine pentru a combina.
5. Combinați și Serviți:
– Reveniți fileurile de pastrav în tigaie, turnând sosul de unt infuzat cu ierburi deasupra.
– Gătiți pentru încă 1-2 minute pentru a încălzi și absorbi aromele.
– Transferați fileurile pe farfurii de servire și decorați cu felii de lămâie și pătrunjel suplimentar, dacă este necesar.
– Serviți imediat alături de felii de lămâie.
Bucurați-vă de pastravul suculent și parfumat cu sos de unt infuzat cu ierburi!
