Tofu picant cu legume amestecate: o soluție gustoasă

Tofu Picant cu Legume Amestecate: O Bucațică Aromatică

Această mâncare vibrantă și picantă de tofu, amestecată cu o varietate de legume colorate, nu este doar o festină pentru ochi, ci și o încântare pentru papilele gustative. Este o masă sănătoasă, bogată în proteine, și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină. Condimentele și sosul o fac aromată, în timp ce legumele proaspete adaugă o crușime încântătoare.

Ingrediente:

• 1 bloc de tofu tare, presat și tăiat cuburi
• 1 ardei gras roșu, taiat fâșii
• 1 ardei gras galben, taiat fâșii
• 1 cană de buchetele de broccoli
• 1 morcov, tăiat felii subțiri
• 1/2 cană de mazăre zahăr
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 cm ghimbir, dat pe răzătoare
• 3 linguri de sos de soia
• 1 lingură de sos hoisin
• 1 lingură de sos sriracha (ajustați în funcție de gust)
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de ulei de susan
• 1 lingură de făină de porumb
• 1 lingură de apă
• 2 linguri de ulei vegetal
• Susan pentru garnisire
• Ceișoare verzi tocate pentru garnisire
• Sare și piper după gust
• Orez jasmine fiert (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul hoisin, sosul sriracha, oțetul de orez și uleiul de susan. Lăsați deoparte.
2. Într-un alt bol mic, amestecați făina de porumb și apa pentru a face o pastă. Lăsați deoparte.
3. Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adăugați cuburile de tofu și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.
4. În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras și căliți-le timp de aproximativ 1 minut până devin aromate.
5. Adăugați broccoli, ardeii, morcovul și mazărea zahăr în tigaie. Soteazăți timp de 4-5 minute până legumele sunt moi dar totuși crocante.
6. Reveniți cu tofu-ul în tigaie și turnați amestecul de sos. Amestecați bine pentru a acoperi totul uniform.
7. Amestecați rapid pasta de făină de porumb și adăugați-o în tigaie. Gătiți timp de încă 2-3 minute, amestecând constant până sosul se îngroașă.
8. Condimentați cu sare și piper după gust.
9. Garnisiți cu semințe de susan și ceișoare verzi tocate înainte de servire. Serviți cald, peste orez jasmine fiert, dacă doriți.

Acest Tofu Picant cu Legume Amestecate este un preparat perfect pentru cei care doresc o masă sănătoasă și satisfăcătoare cu un pic de căldură. Poftă bună!