Mariusz Lewandowski
Tofu Jerk Jamaican: O delicatesă cărăbeană picantă și plină de gust
Tofu Jerk Jamaican reprezintă o surpriză vegetariană delicioasă pe tema tradiționalului Jerk Chicken jamaican. Acest preparat aduce la masă toate aromele robuste și picante ale Caraibelor, cu o marinadă plină de condimente aromate, ierburi și accente dulci. Capacitatea tofu-ului de a absorbi sezonarea îndrăzneață jerk îl face o alegere excelentă pentru acest preparat, oferind o masă delicioasă și nutritivă perfectă atât pentru vegetariani, cât și pentru iubitorii de mâncare picantă.
Ingrediente:
– 1 bloc de tofu tare (aproximativ 14 uncii), scurs și presat
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lingură de sos de soia
– 1 lingură de suc de lime
– 2 cepe verzi, tocate fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță ghimbir proaspăt, mărunțit
– 1 lingură frunze de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță cimbru uscat)
– 1 linguriță de piper negru
– 1 linguriță scorțișoară măcinată
– 1 linguriță de nucșoară măcinată
– 1 linguriță de boia afumată
– 1 linguriță de piper cayenne (ajustați după gust)
– 1 linguriță de zahăr brun
– 1 ardei iute habanero, curățat și tocat fin (purtați mănuși pentru a vă proteja pielea)
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Tofu-ul:
– Scurgeți și presați tofu-ul pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați tofu-ul în cuburi sau felii, în funcție de preferință.
2. Preparați Marinata Jerk:
– Într-un castron, combinați uleiul de măsline, sosul de soia, sucul de lime, ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, cimbrul, piperul negru, scorțișoara, nucșoara, boiaua afumată, piperul cayenne, zahărul brun și ardeiul iute habanero. Amestecați bine pentru a forma o pastă groasă.
3. Marinarea Tofu-ului:
– Așezați bucățile de tofu într-un vas mai mare sau într-un sac de plastic sigilabil. Turnați marinata jerk peste tofu, asigurându-vă că toate bucățile sunt bine acoperite. Marinati în frigider cel puțin 1 oră, sau ideal peste noapte pentru maximul de aromă.
4. Gătiți Tofu-ul:
– Preîncălziți cuptorul la 200°C sau pregătiți un grătar la foc mediu-mare.
– Dacă coaceți în cuptor, așezați tofu-ul marinat pe o tavă de copt căptușită. Coaceți timp de 25-30 de minute, întorcând pe jumătate, până când tofu-ul este aurit și ușor crocant pe margini.
– Dacă grătarți, introduceți bucățile de tofu pe frigărui (dacă folosiți cubulețe) sau așezați direct pe grătar. Gătiți timp de aproximativ 15 minute, întorcându-le din când în când pentru a asigura o gătire uniformă și rumenire.
5. Servire și Degustare:
– Serviți Tofu Jerk Jamaican fierbinte, garnisit cu mai multă ceapă verde sau ierburi proaspete dacă doriți. Este delicios cu un garnis de orez cu fasole, banane prăjite sau o salată verde proaspătă.
Tofu Jerk Jamaican este o modalitate fantastică de a experimenta aromele vibrante ale Caraibelor, chiar dacă urmați o dietă pe bază de plante. Bucurați-vă de acest preparat picant și aromatic la următoarea masă și savurați gustul soarelui și al condimentelor!
