Tofu cu susan și ghimbir în stil japonez, cu arome zest, servit cu orez de iasomie.

Tofu japonez cu susan și ghimbir în stil zesty cu orez Jasmine

Acest preparat delicios este o combinație de arome japoneze cu o notă zesty, oferind o masă satisfăcătoare, sănătoasă și plină de savoare. Tofu-ul crocant este marinat într-un amestec de sos de soia, ulei de susan și ghimbir proaspăt, apoi este îmbinat cu orez Jasmine aromatic și o varietate colorată de legume. Este o opțiune perfectă pentru o cină de săptămână care cu siguranță va impresiona.

Ingrediente:

• 400 g de tofu ferm, scurs și presat
• 1 cană de orez Jasmine
• 2 căni de apă
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de ulei de susan
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, dată pe răzătoarea fină
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de miere sau sirop de arțar (pentru o opțiune vegană)
• 1 lingură de amidon de porumb
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
• 1 morcov, tăiat julien
• 1 dovlecel mic, tăiat felii subțiri
• 2 cepe verzi tocate
• 1 lingură de semințe de susan prăjite
• Cilantro proaspăt tocat (opțional)
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei vegetal

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Tofu-ul: Tăiați tofu-ul în cuburi de dimensiuni mici. Într-un castron, amestecați sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul proaspăt, usturoiul, oțetul de orez și mierea/siropul de arțar. Adăugați cuburile de tofu în marinadă și lăsați-le să stea timp de cel puțin 20-30 de minute pentru a absorbi aromele.
2. Gătiți Orezul Jasmine: Clătiți orezul Jasmine sub apă rece până când apa curge limpede. Într-o cratiță de dimensiuni medii, combinați orezul cu 2 căni de apă. Duceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când orezul este moale și apa este absorbită. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de încă 5 minute înainte de a-l flufia cu o furculiță.
3. Crocantizați Tofu-ul: După marinare, scoateți cuburile de tofu din marinadă și ștergeți-le cu prosoape de hârtie. Dați tofu-ul prin amidon de porumb pentru crocanță. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați cuburile de tofu și gătiți până când toate părțile sunt aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
4. Gătiți Legumele: În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei dacă este necesar și căliți ardeiul gras, morcovul și dovlecelul până când acestea sunt crocanți și moi, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper.
5. Combinați Tofu-ul și Legumele: Întoarceți tofu-ul crocant în tigaie cu legumele. Turnați orice marinadă rămasă peste amestec și amestecați bine. Gătiți timp de încă 2-3 minute până când totul se încălzește și este bine acoperit cu marinada.
6. Serviți: Împărțiți orezul Jasmine între boluri. Peste el adăugați amestecul de tofu și legume. Ornamentați cu ceapa verde tocată, semințe de susan prăjite și, dacă doriți, cu cilantro proaspăt tocat.

Bucurați-vă de tofu-ul japonez cu susan și ghimbir în stil zesty cu orez Jasmine, care promite o explozie de arome delicioasă la fiecare înghițitură!