Chiftele de vită îmbietoare cu legume cu rădăcină
„`html
Acest tocăniță de vită savuroasă și satisfăcătoare, plină de bucăți delicate de carne de vită și o varietate de legume cu rădăcini, este perfectă pentru o seară rece. Mâncarea este gătită lent până la perfecțiune, permițând aromelor să se combine frumos, creând o masă bogată și reconfortantă care cu siguranță te va încălzi pe dinăuntru și pe dinafară.
Ingrediente:
- 2 lbs carne de vită, tăiată cubulețe de 2,5 cm
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 4 căni supă de vită
- 1 cană de vin roșu (opțional)
- 4 morcovi mari, feliați
- 3 cartofi mari, curățați și cuburi
- 2 păstârnacuri, curățate și feliate
- 2 napi, curățați și cuburi
- 3 linguri pastă de roșii
- 2 lingurițe cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 2 foi dafin
- Sare și piper după gust
- 2 linguri făină albă
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare sau o cratiță olandeză, încingeți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cubulețele de vită și rumeniți-le pe toate părțile. Scoateți carnea de vită și lăsați-o deoparte.
- În același vas, adăugați ceapa tocată și usturoiul. Căliți până ce ceapa devine transparentă, aproximativ 5 minute.
- Pudrați făina peste ceapă și usturoi, amestecând bine pentru a acoperi totul.
- Adăugați treptat supa de vită, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
- Dacă folosiți, turnați vinul roșu și lăsați să dea în clocot.
- Reveniți cu carnea rumenită la vas. Adăugați morcovii, cartofii, păstârnacurile și napii.
- Amestecați pastă de roșii, cimbru uscat, rozmarin uscat și foi de dafin.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Duceți tocănița la fierbere, apoi reduceți temperatura la minim. Acoperiți și lăsați să fiarbă în jur de 2 ore, sau până când carnea de vită este foarte fragedă, iar legumele sunt gata fierte.
- Îndepărtați foițele de dafin înainte de servire.
- Ornați cu pătrunjel proaspăt și serviți fierbinte.
„`
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve