Joe Roshkovsky
Ziti al Forno Tradițional Italian: O Delicatețe de Paste la Cuptor
Ziti al Forno este un preparat clasic italian de paste la cuptor care reprezintă o masă reconfortantă și delicioasă. Acesta combină pastele ziti, sosul bogat de roșii, brânza ricotta cremoasă și un topping de mozzarella topit. Perfect pentru cinele de familie sau întâlniri, acest preparat cu paste cu siguranță va fi un succes!
Ingrediente:
– 450 g paste ziti
– 450 g carne de vită tocată sau cârnați italieni
– 1 ceapă, tocata fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 borcan (680 g) sos de roșii cu busuioc
– 1 conservă (411 g) roșii tocate
– 1 cană brânză ricotta
– 2 căni brânză mozzarella rasă
– 1 cană parmezan ras
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță busuioc uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– Sare și piper după gust
– Frunze de busuioc proaspăt pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți Cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
2. Gătiți Pastele:
Puneți la fiert o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele ziti și gătiți până devin al dente, respectând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți și lăsați deoparte.
3. Pregătiți Sosul:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparentă, cam 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut până devine aromat.
4. Rumeniți Carnea:
Adăugați carnea de vită sau cârnații italieni în tigaie. Gătiți până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește. Scurgeți orice grăsime în exces.
5. Adăugați Roșiile:
Amestecați sosul de roșii cu busuioc, roșiile tocate, busuiocul uscat, oregano, sare și piper. Lăsați sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, lăsând aromele să se amestece.
6. Combinați Pastele și Sosul:
Într-un bol mare, combinați pastele ziti gătite cu sosul de carne pregătit, lăsând o porțiune mică de sos pentru topping ulterior.
7. Asamblați Preparatul:
Într-o tavă de copt unsă de dimensiunea 23×33 cm, așezați jumătate din amestecul de paste. Întindeți uniform brânza ricotta peste stratul de paste. Presărați 1 cană de brânză mozzarella rasă deasupra. Adăugați restul de amestec de paste și întindeți uniform sosul rezervat peste partea de sus.
8. Presărați cu Brânză:
Presărați parmezanul ras și restul de brânză mozzarella peste paste.
9. Coaceți:
Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Scoateți folia și mai coaceți pentru încă 10-15 minute sau până când brânza este topită și aurie.
10. Serviți:
Scoateți din cuptor și lăsați Ziti al Forno să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de servire. Decorați cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți.
Bucurați-vă de această delicatesă clasică italiană alături de o porție de pâine cu usturoi și o salată proaspătă pentru o masă completă!
