Joe Roshkovsky
Tentațioasă Paste cu Crevete în Sos de Unt și Usturoi cu Ierburi Proaspete din Grădină
Această delicioasă Paste cu Crevete în Sos de Unt și Usturoi cu Ierburi Proaspete din Grădină este un preparat de calitate restaurant pe care îl poți pregăti cu ușurință acasă. Aceasta include creveți suculenți gătiți într-un sos bogat de unt și usturoi, servit peste paste al dente, și garnisit cu ierburi proaspete precum pătrunjel și busuioc. Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă într-o seară de săptămână sau pentru o ocazie specială, și poate fi pregătit în doar 30 de minute.
Ingrediente:
– 225 g linguine sau spaghetti
– 450 g creveți mari, curățați și deveinați
– 3 linguri unt nesărat
– 3 linguri ulei de măsline
– 6 căței de usturoi, tocați
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute mărunțiți (opțional)
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– 1/4 ceașcă vin alb sec sau supă de pui
– Coaja și zeama de la 1 lămâie
– 1/4 ceașcă parmezan proaspăt ras
– 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt tocat
– 2 linguri busuioc proaspăt tocat
– Felii de lămâie, pentru servire
Instrucțiuni:
1. Fierbeți Pastele:
– Aduceți la punctul de fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați linguinele sau spaghetele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți pastele, păstrând aproximativ 1/2 ceașcă din apa de paste. Setează deoparte.
2. Pregătiți Crevetele în Sos de Unt și Usturoi:
– În timp ce pastele se gătesc, încălziți 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
– Adăugați usturoiul tocat și gătiți aproximativ 1 minut, până când devine aromat și începe să se aurisească. Aveți grijă să nu-l ardeți.
– Adăugați creveții în tigaie într-un strat uniform. Condimentați cu sare, piper și fulgi de ardei iute (dacă folosiți). Gătiți creveții timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin roz și opaci.
– Scoateți creveții din tigaie și setați-i deoparte.
3. Preparați Sosul:
– În aceeași tigaie, adăugați restul de 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei. Amestecați coaja și zeama de lămâie și gătiți aproximativ 1 minut.
– Adăugați vinul alb (sau supa de pui) și lăsați să dea în clocot. Gătiți timp de 2-3 minute, lăsând lichidul să scadă puțin.
4. Combinați și Serviți:
– Adăugați creveții din nou în tigaie și amestecați pentru a-i acoperi în sos. Adăugați pastele gătite în tigaie, împreună cu apa de paste păstrată, și amestecați totul până se combină bine.
– Luați tigaia de pe foc și adăugați parmezanul proaspăt ras.
– Presărați pătrunjelul și busuiocul tocat deasupra și amestecați ușor pentru a incorpora.
5. Garnisiți și Serviți:
– Împărțiți Pasta cu Crevete în Sos de Unt și Usturoi pe farfurii de servire. Garnisiți cu parmezan suplimentar și ierburi proaspete, și serviți cu felii de lămâie alături.
Bucurați-vă de acest preparat delicios și plin de arome care aduce prospetimea ierburilor de grădină și savoarea bogată a crevetelor în sos de unt și usturoi pe masa dumneavoastră!
