Tabbouleh de quinoa exquis: o salată mediteraneană revigorantă și nutritivă

Tabbouleh de Quinoa Exquisit: O Salată Mediterraneană Răcoritoare și Nutritivă

Tabbouleh de Quinoa reprezintă o variantă delicioasă a salatei tradiționale din Orientul Mijlociu, folosind quinoa nutritivă în locul grâului bulgur obișnuit. Acest preparat vibrant este perfect ca garnitură sau ca aperitiv ușor, combinând legume proaspete, ierburi aromate și un dressing cu lămâie, rezultând o masă răcoritoare și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 1 cană quinoa, clătită
• 2 căni apă
• 1/4 linguriță sare
• 1 cană pătrunjel tocat
• 1/2 cană mentă tocată
• 1/2 cană ceapă verde tocată
• 1 cană roșii tăiate cubulețe
• 1 castravete, tăiat cubulețe
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Combinați quinoa, apa și 1/4 linguriță de sare într-un vas mediu. Duceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți la foc mic și acoperiți vasul. Gătiți până când quinoa a absorbit toată apa, aproximativ 15 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească complet.
2. Într-un castron mare, combinați quinoa răcită, pătrunjelul, menta, ceapa verde, roșiile și castravetele.
3. Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Turnați peste amestecul de quinoa și amestecați bine.
4. Asezați sare și piper după gust. Amestecați din nou pentru a combina.
5. Refrigerați în frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Savurați Tabbouleh de Quinoa răcoritor și nutritiv!