Mariusz Lewandowski
Ciorbă sățioasă de fasole albă toscană cu kale și ierburi proaspete
Această Ciorbă sățioasă de fasole albă toscană cu kale și ierburi proaspete este un preparat hrănitor și plin de gust care îmbină farmecul rustic al bucătăriei italienești de țară. Combinația de fasole albă cremoasă, kale vibrant și o varietate de ierburi proaspete creează o masă satisfăcătoare și sănătoasă, perfectă pentru orice moment al anului. Servește cu pâine uscată pentru a absorbi fiecare ultim strop din această ciorbă delicioasă.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 morcovi, tăiați cuburi
– 2 tije de țelină, tăiate cuburi
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– 2 cutii (15 oz fiecare) fasole cannellini, scurse și clătite
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi
– 6 căni supă de legume sau pui
– 1 legătură de kale, tăiată fără codițe și tocată
– Sare și piper după gust
– 1/4 cană parmezan proaspăt ras (opțional)
– 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
– 2 linguri busuioc proaspăt tocat
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
2. Adăugați ceapa, morcovii și țelina. Căliți până legumele sunt moi, cam 5-7 minute.
3. Amestecați usturoiul, cimbrul uscat, rozmarinul uscat și fulgii de ardei iute. Gătiți încă un minut până devin parfumați.
4. Adăugați fasolele cannellini, roșiile cuburi (cu suc) și supa în oală.
5. Lăsați amestecul să dea în clocot, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 20 de minute.
6. Adăugați kalele tocate în oală și amestecați bine.
7. Dați în clocot pentru încă 10-15 minute până kalele sunt moi.
8. Condimentați cu sare și piper după gust.
9. Puneți ciorba în boluri.
10. Presărați deasupra parmezan proaspăt ras și presărați cu pătrunjel și busuioc tocat.
11. Serviți fierbinte cu pâine uscată alături.
Bucurați-vă de bolul dvs. de Ciorbă sățioasă de fasole albă toscană cu kale și ierburi proaspete, o masă reconfortantă și nutritivă care cu siguranță vă va încălzi din interior!
