Suprema Festin de Prepelițe Afumate cu Sos de Usturoi

Extravaganța Ultimei Rațe Fumate cu Sos de Usturoi

Descriere:
Experimentați o bucurie culinară cu ultima Extravaganță a Raței Fumate cu Sos de Usturoi. Acest preparat sofisticat combină aromele delicate și fumate ale raței cu esența bogată și cremoasă a sosului de usturoi, oferind o experiență gourmet perfectă pentru ocazii speciale.

Rețetă:

Ingrediente:

• 4 rațe, curățate și pregătite
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 2 căni de rumeguș, pentru fumat
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cană de smântână grasă
• 1/2 cană supă de pui
• 2 linguri unt nesărat
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Rata:
   • Frecați rațele uniform cu ulei de măsline. Condimentați-le generos cu sare și piper proaspăt măcinat.
2. Pregătiți Fumegușul:
   • Înmuiați rumegușul în apă pentru cel puțin 30 de minute.
   • Porniți fumegușul la 225°F (aproximativ 110°C). Puneți rumegușul înmuiat în tava sau ladăa de fumat a fumegușului.
3. Fumați Rața:
   • Așezați rațele condimentate pe grătarul de fumat. Fumați timp de 1,5 până la 2 ore, sau până temperatura internă a râtelor ajunge la 165°F (aproximativ 74°C).
   • Îndepărtați rațele de pe fumeguș și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.
4. Preparați Sosul de Usturoi:
   • Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul și căliți usturoiul mărunțit până devine aromat, cam 2 minute.
   • Adăugați smântâna și supa de pui, amestecându-le. Lăsați să fiarbă ușor și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute până sosul se îngroașă.
   • Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați pătrunjelul tocat proaspăt pentru un plus de aromă și culoare.
5. Asamblați Preparatul:
   • Serviți rațele fumate pe un farfurie și turnați generos sosul de usturoi deasupra.
   • Pentru o masă completă, puteți adăuga legume la cuptor, piure de cartofi sau o salată proaspătă alături.

Bucurați-vă de aromele excepționale ale raței fumate completate perfect de un sos de usturoi decadent în acest preparat gourmet care cu siguranță va încânta papilele gustative!