Karol Smith
Ciorbă de chiftele de pui vietnameză cu tăieței
Această delicioasă ciorbă de chiftele de pui vietnameză cu tăieței este o masă aromată și ușoară, dar plină de savoare. Această mâncare include chiftele de pui moi, ierburi proaspete și tăieței, toate într-un bulion savuros. Este perfectă pentru o masă reconfortantă în orice zi a săptămânii.
Ingrediente:
Pentru chiftele:
– 1 lb carne tocată de pui
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 șalotă mică, mărunt tăiată
– 1 lingură sos de pește
– 1 lingură cilantro proaspăt tocat
– 1 lingură mentă proaspăt tocată
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
Pentru ciorbă:
– 1 lingură ulei vegetal
– 1 ceapă medie, tăiată felii
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 bucățică de ghimbir de 1 inch, feliat
– 8 cani de supă de pui
– 2 linguri sos de pește
– 1 lingură sos de soia
– 1 linguriță zahăr
– 1 pachet de tăieței
– Ierburi proaspete (cilantro, mentă, busuioc, tocate)
– Felii de lime
– Felii de ardei iute (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea chiftelelor: Într-un castron mare, amestecați carnea tocată de pui, usturoiul tocat, șalota tăiată, sosul de pește, cilantro, menta, zahărul, sarea și piperul negru. Amestecați până se încorporează bine. Formați amestecul în chiftele mici și lăsați deoparte.
2. Gătirea chifteluelor: Într-o tigaie mare, încingeți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați chiftelele și gătiți-le timp de aproximativ 7-10 minute, întorcându-le din când în când, până se rumenesc și sunt complet gătite. Transferați chiftelele gătite pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
3. Pregătirea bulionului: Încingeți o lingură de ulei vegetal într-un castron mare la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată felii, usturoiul tocat și ghimbirul. Gătiți timp de aproximativ 3-4 minute până ceapa devine moale și translucidă.
4. Realizarea ciorbei: Adăugați supa de pui în castron și lăsați să fiarbă. Reduțiți focul la minim și adăugați sosul de pește, sosul de soia și zahărul. Lăsați bulionul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute pentru a permite aromelor să se învârtă împreună.
5. Gătirea tăiețeilor: În timp ce bulionul fierbe la foc mic, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a găti tăiețeii. Scurgeți și lăsați-i deoparte.
6. Combinați și serviți: Adăugați chiftelele gătite în bulion și lăsați-le să fiarbă încă 5 minute. Împărțiți tăiețeii gătiți în boluri de servire. Turnați bulionul fierbinte și chiftelele peste tăieței. Garnisiți cu ierburi proaspete, felii de lime și, opțional, felii de ardei iute.
7. Bucurați-vă de masă: Serviți ciorba de chiftele de pui vietnameză cu tăieței fierbinte și bucurați-vă de amestecul delicios de arome și texturi.
Această mâncare reprezintă o combinație perfectă de bulion savuros, chiftele moi și ierburi aromate, făcând din ea o masă fantastică și satisfăcătoare.
