Joe Roshkovsky
Ciorbă sățioasă de pui și năut: O mâncare reconfortantă bogată în nutrienți pentru zilele reci
Această ciorbă de pui și năut sățioasă și reconfortantă este felul perfect de mâncare pentru a te încălzi într-o zi rece. Plină de proteină din pui și năut, și încărcată cu legume nutritive, această ciorbă este atât satisfăcătoare, cât și benefică pentru sănătate. Combinarea de ierburi și condimente adaugă profunzime gustului, făcând-o preferată pentru orice ocazie.
Ingrediente:
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi medii, curățați și tocați
– 2 tije de ţelină, tocate
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță chimen măcinat
– 450 g piept de pui desosat și fără piele, tăiat în bucăți mici
– 4 căni supă de pui
– 1 conservă (425 g) năut, scurs și clătit
– 1 conservă (411 g) roșii tocate
– 1 frunză de dafin
– Sare și piper după gust
– 2 căni spanac proaspăt, tocat
– 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
Instrucțiuni:
- Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată şi găteşte până se înmoaie, cam 5 minute. Adaugă usturoiul mărunţit şi găteşte încă un minut, până devine aromat.
- Adaugă morcovii și ţelina în oală. Gătește, amestecând ocazional, până legumele încep să se înmoaie, cam 5-7 minute.
- Condimentează cu cimbru, oregano și chimen, amestecând pentru a acoperi legumele cu condimente.
- Adaugă bucățile de pui în oală și gătește până se rumenesc pe toate părțile, cam 5-7 minute.
- Toarnă supa de pui, năutul, roșiile tocate (cu zeama lor) și frunza de dafin. Crește temperatura și lasă ciorba să fiarbă. Odată ce dă în clocot, reduce focul și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, sau până când puiul este gătit și legumele sunt moi.
- Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă dorești, îndepărtează frunza de dafin la acest punct.
- Adaugă spanacul tocat și lasă-l să fiarbă încă 2-3 minute, până se înmoaie.
- Servește ciorba fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt dacă dorești. Savurează ciorba sățioasă de pui și năut!
