Joe Roshkovsky
Ciorbă Rustică de Lentile și Morcovi cu Finish Cremos de Cocos
Ciorba rustica de lentile si morcovi cu finish cremos de cocos este un fel de mâncare încântător și hrănitor, care combină aromele pământii ale lentilelor cu dulceața naturală a morcovilor. Această supă nutritivă și reconfortantă este îmbogățită de bogăția laptelui de cocos, făcând-o o masă perfectă pentru orice zi din an.
Ingrediente:
- 1 cană de lentile uscate (verzi sau brune), spălate
- 2 morcovi medii, tăiați cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 conservă (14 oz) de lapte de cocos
- 4 cani de supă de legume
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- Sare și piper după gust
- Cilantro proaspăt pentru garnisire (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă, cam 5 minute.
- Adăugați usturoiul, chimionul măcinat și coriandrul măcinat. Gătiți încă un minut până devin aromele intense.
- Adăugați morcovii și lentilele tăiate cubulețe în oală. Amestecați bine pentru a acoperi cu condimentele și ceapa.
- Turnați supa de legume în oală și aduceți amestecul la fierbere. După ce a dat în clocot, reduceți focul și acoperiți oala. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 25-30 minute sau până când lentilele și morcovii sunt moi.
- După ce lentilele și morcovii sunt fierti, adăugați laptele de cocos în oală și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Permiteți supei să fiarbă în continuare timp de încă 5 minute pentru a lăsa aromele să se combine.
- Dacă doriți, folosiți un blender de imersie pentru a subția ușor supa, dându-i o consistență mai groasă și cremoasă, păstrând totuși o anumită textură.
- Serviți cald, garnisit cu cilantro proaspăt dacă doriți.
Bucurați-vă de Ciorba Rustică de Lentile și Morcovi cu Finish Cremos de Cocos!
