Karol Smith
Ciorbă Minestrone Din Legume Vii: O Melodie Inimioară de Legume de Sezon și Arome Savuroase
Această ciorbă minestrone din legume vii este o masă delicioasă, hrănitoare și plină de nutrienți, perfectă pentru orice sezon. Îmbogățită cu o varietate de legume proaspete, fasole și paste într-un sos de roșii savuros, acest fel clasic de mâncare italian este bogat și satisfăcător. Ideală pentru prânz sau cină, această ciorbă este plină de arome, oferind confort și nutriție în fiecare lingură.
Ingrediente:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată cubulețe
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi, tocați cubulețe
– 2 tulpini de țelină, tocate cubulețe
– 1 dovlecel, tocat cubulețe
– 1 dovleac galben, tocat cubulețe
– 1 cană fasole verde, tăiată bucățele de 2.5 cm
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cubulețe
– 4 căni supă de legume
– 1 conservă (15 oz) fasole cannellini, scursă și clătită
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– Sare și piper după gust
– 1 cană paste mici (cum ar fi ditalini sau macaroane)
– 2 căni spanac proaspăt, tocat
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
– Parmezan ras pentru servire (opțional)
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați usturoiul, morcovii și țelina, și gătiți încă 5 minute până când legumele încep să se înmoaie.
3. Adăugați dovlecelul, dovleacul galben și fasolea verde în oală. Amestecați bine și gătiți încă 5 minute.
4. Turnați roșiile cubulețe și supa de legume. Aduceți amestecul la fierbere.
5. Reduceți focul la minim, apoi adăugați fasolea cannellini, cimbrul, busuiocul, sare și piper. Lăsați ciorba să fiarbă înabusit timp de 20-25 de minute, lăsând aromele să se îmbine.
6. Adăugați pastele și gătiți până când sunt al dente, urmând instrucțiunile de pe pachet (de obicei 8-10 minute).
7. Amestecați spanacul tocat și gătiți până când se înmoaie ușor, aproximativ 2 minute.
8. Gustați ciorba și ajustați condimentele cu sare și piper suplimentare, dacă este necesar.
9 Serviți fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt și presărată cu parmezan ras, dacă doriți.
Această ciorbă minestrone hrănitoare și inimioară cu siguranță va deveni unul dintre preparatele preferate din bucătăria dvs., oferind o explozie de arome și nutrienți în fiecare castron.
