Supa delicioasă de mere și dovleac: o delicatesă toamnă hrănitoare

Supă sățioasă de mere și dovleac: o delicatesă toamnatică hrănitoare

Această Supă sățioasă de mere și dovleac este rețeta de toamnă definitorie care combină gustul dulce și acidulat al merelor cu aroma bogată și cremoasă a dovleacului. Perfectă pentru o seară liniștită sau o adunare festivă, această supă cremoasă este reconfortantă și sănătoasă. Amestecul de produse toamnice de sezon pune în valoare cele mai bune arome ale recoltei, finalizate cu o notă de condimente pentru a vă încălzi.

Ingrediente:

• 2 căni de piure de dovleac (proaspăt sau din conservă)
• 2 mere medii (cum ar fi Granny Smith sau Honeycrisp), curățate, fără cotor și tocate
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 4 căni de supă de legume
• 1 cană de suc de mere
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cană smântână grasă (opțional)
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și căliți până devin translucide și parfumate, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați merele tocate în oală și gătiți-le timp de încă 5 minute, amestecând ocazional.
3. Amestecați piureul de dovleac, supa de legume și suc de mere în oală, aducând amestecul la fierbere.
4. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă. Adăugați scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și cuișoarele. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Lăsați supa să fiarbă încet aproximativ 20 de minute sau până merele sunt moi.
6. Folosind un blender de tăiat legume (sau transferând supa în loturi la un blender obișnuit), pisați supa până devine fină.
7. Dacă doriți, adăugați smântâna pentru a îmbogăți supa și a-i da cremozitate.
8. Lăsați să fiarbă încă 5 minute, apoi îndepărtați de pe foc.
9. Serviți supa în boluri și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat.
10. Serviți fierbinte cu pâine crocantă sau o salată alături. Savurați-vă Supa sățioasă de mere și dovleac!