Supă de Udon cu Ciuperci și Miso Luxoasă

Supă de Udon cu Ciuperci și Pasta de Miso Luxoasă

Supa de Udon cu Ciuperci și Pasta de Miso este un preparat reconfortant și savuros inspirat din bucătăria japoneză, care îmbină perfect aroma pământie a ciupercilor cu gusturile umami ale pastei de miso. Este o masă consistentă într-un bol ce oferă o combinație minunată de texturi și arome, perfectă pentru o cină confortabilă sau un prânz hrănitor.

Ingrediente:
– 200g de udon uscat sau proaspăt
– 1 lingură de ulei vegetal
– 1 ceapă mică, tăiată subțire
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură de ghimbir ras
– 200g ciuperci amestecate (shiitake, cremini, ustoroi), feliate
– 4 căni de supă de legume
– 3 linguri de pastă albă de miso
– 2 linguri de sos de soia
– 1 lingură de mirin (opțional)
– 2 cepe verzi, tăiate subțire
– 1 foaie de alge nori, tăiată fâșii subțiri (opțional)
– 100g tofu tare, cuburi (opțional)
– Cilantro sau pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnisire)

Instrucțiuni:

1. Prepararea Nudlelor:
Începe prin gătirea nudlelor udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-au gătit, scurge-le și lasă-le deoparte.

2. Călește Aromele:
Într-o oală mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul mărunțit și ghimbirul ras, gătind încă un minut până devin aromate.

3. Gătește Ciupercile:
Adaugă ciupercile amestecate în oală și călește-le timp de aproximativ 5 minute, sau până încep să se înmoaie și să-și lase sucul.

4. Prepararea Broth-ului:
Toarnă supa de legume în oală și lasă amestecul să dea în clocot ușor. Redu focul și lasă să fiarbă înabusit timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine.

5. Adaugă Pasta de Miso:
Într-un bol mic separat, amestecă pasta de miso cu o polonică de supă fierbinte pentru a obține o pastă fină. Apoi, amestecă această pastă înapoi în oală împreună cu sosul de soia și mirinul, dacă folosești.

6. Combinați Toate Componentele:
Adaugă nudlele udon gătite și cuburile de tofu (dacă folosești) în oală, amestecând ușor pentru a le combina. Lasă-le să se încălzească timp de câteva minute.

7. Servire:
Toarnă supa în boluri și garnisește cu ceapă verde proaspătă, fâșii de nori (dacă folosești) și un strop de cilantro sau pătrunjel tocat.

Bucură-te de supa ta caldă și bogată în umami de Udon cu Ciuperci și Pasta de Miso!