John Washington
Ciorbă Tex-Mex cu Tortilla: O Clasică Texană Plină de Gust și Confort
Această Ciorbă Tex-Mex cu Tortilla este un preparat vibrant și plin de savoare care te va purta direct în inima Texasului. Plină de zestrea lime-ului, căldura aromelor și confortul puiului fraged și a fâșiilor crocante de tortilla, această supă este atât hrănitoare, cât și revigorantă. Perfectă pentru o cină comfortabilă sau o întâlnire animată, aduce împreună cele mai bune ingrediente din bucătăria inspirată mexicană cu o tentă texană.
Ingrediente:
Pentru Supă:
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras, tocat
– 1 ardei iute jalapeño, fără semințe și mărunțit
– 1 linguriță chimen măcinat
– 1 linguriță chili
– 1/2 linguriță boia
– 6 căni supă de pui
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi
– 1 conservă (15 oz) fasole neagră, scursă și clătită
– 2 căni pui fiert și desfășurat (puiul de la rotiserie este foarte potrivit)
– 1 cană boabe de porumb (proaspete, la conservă sau congelate)
– Sare și piper după gust
– Suc de la o lime
Pentru Fâșii de Tortilla:
– 4 tortilla de porumb
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare după gust
Garnituri (opțional, dar recomandate):
– Cubulețe de avocado
– Brânză rasă (cheddar sau Monterey Jack)
– Cilantro proaspăt tocat
– Felii de ridichi
– Smântână
– Felii de lime
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Fâșiile de Tortilla:
– Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
– Tăiați tortilla de porumb în fâșii subțiri.
– Așezați fâșiile pe o tăviță, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați sare.
– Amestecați bine, apoi întindeți-le într-un singur strat.
– Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute sau până când devin crocante și aurii, amestecând o dată pe la jumătatea timpului. Supravegheați-le pentru a nu se arde.
– Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească.
2. Preparați Supa:
– Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
– Adăugați ceapa tocată, usturoiul, ardeiul gras și ardeiul iute. Gătiți, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
– Adăugați chimenul măcinat, chili și boiaua. Amestecați și gătiți încă un minut până când aromele se eliberează.
– Turnați supa de pui și roșiile cuburi (cu sucul lor). Lăsați să dea în clocot.
– Adăugați fasolea neagră, puiul desfășurat și boabele de porumb. Amestecați bine.
– Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați supa să dea în clocot timp de aproximativ 15-20 minute pentru a se combina aromele.
– Chiar înainte de servire, adăugați sucul proaspăt de lime.
3. Serviți:
– Păstrați supa în boluri.
– Adăugați fâșiile crocante de tortilla și alegeți din garniturile suplimentare: cubulețe de avocado, brânză rasă, cilantro tocat, felii de ridichi, o lingură de smântână și o felie de lime.
– Savurați Ciorba Tex-Mex cu Tortilla, hrănitoare și plină de gust!
Acest preparat cu siguranță va deveni unul preferat, aducând căldură și savoare la orice masă.
