Joe RoshkovskyCiorbă de Supă de Pui cu Tortilla: O Clasică Mexicană Reconfortantă și Plină de Arome
O bol plină de ciorbă de pui cu tortilla este felul de mâncare perfect pentru a-ți alina sufletul și a-ți satisface pofta. Această supă inspirată de bucătăria mexicană este bogată în arome, combinând puiul suculent, condimente robuste și legume consistente, toate garnisite cu fâșii crocante de tortilla. Este un echilibru delicios între texturi și arome care cu siguranță va deveni preferata familiei.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată
– 2 căței usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 1 ardei gras verde, tocat
– 1 ardei iute jalapeño, curățat de semințe și mărunțit
– 1 linguriță chimen măcinat
– 1 linguriță chili pudră
– 1/2 linguriță boia dulce
– 6 căni supă de pui
– 1 conservă (14,5 oz) roșii tocate
– 1 conservă (15 oz) fasole neagră, scursă și clătită
– 1 cană boabe de porumb (proaspete sau congelate)
– 2 căni pui fiert și desfășurat
– Sare și piper după gust
– Sucul de la o lămâie
– Cilantro proaspăt pentru garnisire
– Fâșii de tortilla pentru topping
– Toppings optionale: brânză rasă, felii de avocado, smântână
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparentă, cam 5 minute.
2. Adăugați usturoiul, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde și jalapeño-ul în oală. Gătiți timp de încă 5 minute, până legumele se înmoaie.
3. Adăugați chimenul, chili pudra și boiaua dulce. Gătiți încă un minut până când condimentele devin parfumate.
4. Turnați supa de pui și roșiile tocate (inclusiv sucul). Lăsați amestecul să dea în clocot.
5. Adăugați fasolea neagră, porumbul și puiul desfășurat. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă încet timp de 20 de minute, permițând aromelor să se îmbine.
6. Condimentați supa cu sare, piper și suc de lămâie. Ajustați condimentele după gust.
7. Serviți supa fierbinte, garnisită cu cilantro proaspăt și topping-ul de fâșii crocante de tortilla. Adăugați toppingurile optionale după preferință.
Bucurați-vă de această ciorbă reconfortantă de pui cu tortilla alături de familie și prieteni și lăsați-vă purtați de bogatele arome spre inima Mexicului.
