Seweryn Dominsky
Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare
O supă hrănitoare și plină de aromă care aduce împreună cele mai bune ingrediente, cum ar fi chipsurile crocante de tortilla și o varietate de legume proaspete. Perfectă pentru o seară liniștită acasă, această Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare este atât hrănitoare, cât și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras galben, tocat
- 2 morcovi medii, tocați
- 1 dovlecel, tocat
- 1 conservă (15 oz) boabe negre, scurse și clătite
- 1 conservă (15 oz) porumb, scurs și clătit
- 6 căni de supă de legume
- 1 conservă (14.5 oz) roșii tocate
- 1 linguriță cumin măcinat
- 1 linguriță chili pudră
- 1/2 linguriță paprika afumată
- Sare și piper după gust
- Sucul de la o lămâie
- Cilantro proaspăt, tocat (pentru garnitură)
- Chipsuri de tortilla zdrobite (pentru topping)
- Cascaval ras (opțional)
- Felii de avocado (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, cam 5 minute.
- Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.
- Adăugați ardeii grași roșii și galbeni, morcovii și dovlecelul. Căliți timp de 5-7 minute până legumele încep să se înmoaie.
- Adăugați boabele negre și porumbul, apoi turnați supa de legume și roșiile tocate cu zeama lor.
- Amestecați cuminul măcinat, chili pudra și paprika afumată. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă în foc mic timp de 20-25 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Înainte de a servi, adăugați sucul de lămâie și ajustați condimentele dacă este necesar.
- Serviți supa în boluri, adăugând pe fiecare chipsuri de tortilla zdrobite, cilantro proaspăt și, dacă doriți, cascaval ras și felii de avocado.
Bucurați-vă de această Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare, reconfortantă și vibrantă, care cu siguranță vă va încălzi inima și sufletul.
