Ciorbă peruviană de pui cu quinoa
Ciorba peruviană de pui cu quinoa este un preparat delicios și consistent care îmbină aromele tradiționale peruviene cu superalimentul nutritiv, quinoa. Această supă este o combinație perfectă de pui fraged, quinoa bogată în proteină și o varietate de legume, făcându-l atât satisfăcător, cât și sănătos.
### Ingrediente:
– 1 cană quinoa, spălată
– 2 piepturi de pui, fără os și fără piele
– 6 căni supă de pui
– 1 ceapă mare, tocată
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1/2 cană mazăre congelată
– 1 cartof mare, curățat și tăiat cubulețe
– 1 linguriță cumin măcinat
– 1 linguriță păprika
– 1/2 linguriță turmeric măcinat
– 1/2 linguriță piper negru măcinat
– 1/4 linguriță ardei iute măcinat (opțional)
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare după gust
– Cilantro proaspăt tocat, pentru decor
– Feliuțe de lime pentru servit
### Instrucțiuni:
Pasul 1: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Pasul 2: Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea.
Pasul 3: Adăugați morcovii, țelina și ardeiul gras, tăiate cubulețe, și gătiți încă 5 minute, până legumele încep să se înmoaie.
Pasul 4: Adăugați cartoful tăiat cubulețe, quinoa și piepturile de pui în oală.
Pasul 5: Turnați supa de pui și aduceți amestecul la fierbere. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul la minim, acoperiți oala și lăsați să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când quinoa este fiartă iar puiul este fraged.
Pasul 6: Scoateți piepturile de pui din oală și rupeți-le folosind două furculițe. Adăugați carnea de pui tocată înapoi în supă.
Pasul 7: Condimentați supa cu cumin măcinat, păprika, turmeric, piper negru, ardei iute (dacă folosiți) și sare după gust. Amestecați bine pentru a combina toate aromele.
Pasul 8: Adăugați mazărea congelată în oală și gătiți încă 5 minute.
Pasul 9: Potați supa în boluri și presărați deasupra cilantro proaspăt tocat.
Pasul 10: Serviți cald cu feliuțe de lime alături pentru o explozie suplimentară de aromă.
Bucurați-vă de ciorba peruviană de pui cu quinoa, gustosă și nutritivă!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br